素食當道！星巴克加拿大店將推出人造肉三明治

新頭殼newtalk

北美吹起素食風，繼漢堡王、肯德基和必勝客後，星巴克也宣布，將在加拿大門市下個月的春季菜單中推出人造肉製作的三明治。

《CNBC》報導，星巴克之前就表示，打算在北美地區的菜單當中增加更多素食品項，如今終於確定與超越肉類（Beyond Meat）合作，自3月3日起，在加拿大1400多家門市中提供以人造肉、切達乳酪及雞蛋製成的三明治。

北美人造肉產業近年來蔚為風潮，包括漢堡王、肯德基等連鎖速食業者都有和超越肉類（Beyond Meat）及不可能食物（Impossible Foods）等新創公司合作，推出人造肉產品，如超越炸雞（Beyond Fried Chicken）和不可能華堡（Impossible Whopper）等。

美國必勝客披薩去年10月也宣布推出使用人造肉義大利香腸Incogmeato 製成的花園特色披薩（Garden speciality pizza），該香腸為家樂氏（Kellogg）旗下的素食品牌晨星農場（MorningStar Farm）的產品，由大豆製成。隨著越來越多品牌業者敞開雙手擁抱人造肉，此產品的普及性將會逐漸提高。