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雞12種部位熱量一覽 最肥冠軍是它

三立新聞網
更新於 2022年06月05日15:01 • 發布於 2022年06月05日23:00

生活中心/鄭餘蓉報導

各部位熱量圖鑑。(圖/高敏敏提供)
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▲各部位熱量圖鑑。(圖/高敏敏提供)

一樣是吃雞,部位不同,所含的熱量也有所差異。為了方便理解,營養師高敏敏將各個不同部位的熱量、脂肪含量整理成圖鑑,提供給民眾參考。

【各部位熱量整理,以下為每100g含量】

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● 雞屁股 452kcal

蛋白質:9g/脂肪:45.9g

● 二節翅 226kcal

蛋白質:18.1g/脂肪:16.4g

● 翅腿 210kcal

蛋白質:17.8g/脂肪:14.8g

● 三節翅 210kcal

蛋白質:18.3g/脂肪:14.6g

● 雞腳 209kcal

蛋白質:20.7g/脂肪:13.3g

● 雞心 190kcal

蛋白質:13.3g/脂肪:14.8g

●骨腿 163kcal

蛋白質:18g/脂肪:9.5g

● 清腿 157kcal

蛋白質:18.5g/脂肪:8.7g

● 棒棒腿 151kcal

蛋白質:18.9g/脂肪:7.8g

● 雞胸肉 121kcal

蛋白質:23.4g/脂肪:2.3g

● 里肌肉 109kcal

蛋白質:24.2g/脂肪:0.6g

● 雞胗 89kcal

蛋白質:16.6g/脂肪:2g

高敏敏表示,同樣一隻雞,不同的部位,其脂肪含量居然差了快20倍。例如雞胸肉、里肌肉,脂肪含量最低,油脂熱量僅佔8%,難怪深受健身減肥人士的喜愛;另外,也別看雞翅膀小小一隻,其70%的熱量都來自於雞皮上的油脂。

至於很多人愛吃的「雞胗」,高敏敏解釋,其實雞胗就是雞的胃,又稱「雞肫」,雖然外表小小一顆,但蛋白質含量超豐富,熱量與脂肪也相對較低,是很不錯的蛋白質來源。

另外,高敏敏也提醒,1份豆魚蛋肉等於「1份蛋白質7g」,建議每人1天需要吃6至8份蛋白質,大約是1個半左右手掌大小及厚度。

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