柳橙咖啡日本新流行！柳橙皮當咖啡濾紙 簡單步驟沖出驚喜風味

柳橙的季節來了！柳橙從果肉到果皮都可利用，橙皮含有抗氧化的橙皮苷，是令人愉悅的芳香成分，可製作茶飲。最近日本還流行一種「柳橙咖啡」，用柳橙皮當作咖啡濾紙，濾出的咖啡融和了天然柳橙香氣，別有風味，颳起一陣流行旋風。

咖啡品牌UCC示範「玩咖啡」

日本知名咖啡品牌UCC在社群平台示範一種新奇的「柳橙咖啡」沖泡法。據說他們在YouTube上看到了這個創新的製作方式，立刻以自家咖啡實際試作，結果令人驚豔「這什麼？怎麼這麼好喝！」 因為這樣「玩咖啡」的趣味太令人驚喜，忍不住分享了這個作法。

8步驟玩轉柳橙咖啡

「柳橙咖啡」的作法很簡單。

【材料】一顆柳橙、咖啡粉15克、冰塊若干、熱水約120c.c.。

【作法】

• 從柳橙1/3處切開，挖掉果肉。
• 在柳橙皮底部戳約10個小孔。
  

• 將柳橙皮放在杯子上。
• 加入15克咖啡粉。
  

• .以熱水徐徐沖泡。
• 在咖啡杯裡裝入冰塊。
  

• 將咖啡汁倒入杯中。
• 柳橙香咖啡就完成了
  

小心農藥殘留 柳橙先浸泡再清洗

不少喜愛咖啡的網友看到影音分享，立刻動手做了起來，一致的回應是「咖啡多了高級的橙香跟精油自然揮發的香氣，跟咖啡沖完再加柳橙的味道完全不一樣！」不少人認為是喝過最清爽好喝的橙香冰咖啡。

不過，營養師程涵宇表示，柳橙曾高居台灣水果農藥殘留排行榜第3名，不合格率達10%，所以製作「柳橙咖啡」前務必將柳橙清洗乾淨，清洗方式最好先浸泡約5分鐘，然後以流動的水清洗。

◎ 圖片來源／翻攝自UCC咖啡IG
◎ 資料來源．諮詢專家／UCC咖啡．程涵宇營養師

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