（續前文）好吃的砂鍋魚頭，要選魚肉鮮美、沒有土腥味的大頭鰱魚頭，來找石門水庫內的漁民們就對了！這裡有全台唯一的水庫特有漁業產銷班，捕撈在乾淨水庫長大、味道豐美無腥味的活魚，深受老饕喜愛。（閱讀大頭鰱的故事，點選這裡）
石門活魚名聲響亮，但近年也面對消費市場改變、魚苗缺少等挑戰，在年輕人返鄉加入產銷班後，開展魚肉分切、食魚教育等多元作法，希望讓淡水魚永續餐桌。
獨特歷史背景，造就全台唯一「水庫內」漁業產銷班
聽到在石門水庫裡捕魚，許多人總會冒出問號：石門水庫裡不可以釣魚，為何會有漁民在這裡捕魚？
大頭鰱產銷班第二班班員劉文翔解釋，石門水庫的原址，其實是閩南、客家、原住民共居的地方，傍水而居的居民以捕撈、垂釣河中香魚等淡水魚維生，國民政府來台後，當地漁民更共組成大溪區漁會。後來，因興建水庫，居民被迫遷離、大溪區漁會只好解散，漁民就併入桃園區漁會。
桃園市政府農業局專門委員高明‧帕桑表示，當時被迫遷移的家戶可依《石門水庫捕撈孳生魚類及水產物許可管理要點》（以下簡稱「《石門水庫捕魚要點》」申請許可，繼續在水庫捕魚維生，後來發展出「大頭鰱產銷班」，成為少數在水庫的漁業產銷班。
此一獨特歷史背景，也讓石門水庫漁民有了「兩位老闆」。針對銷售漁獲、更新網具等部分，屬於桃園區漁會業務，但捕撈的主管機關，則是管理水庫的水利署北區水資源分署（以下簡稱「北水分署」），漁民除需遵守捕魚規範，也要配合水庫作業，例如若水庫要開作業船清淤，漁民要盡快收網，以免漁網被清淤船絞碎。
最天然的漁業行為，供應最鮮美的淡水魚
漁民在水庫裡捕魚，是否會污染水質？劉文翔解釋，根據《石門水庫捕魚要點》，漁民只能在特定的水域（阿姆坪），以較大網目的漁網捕撈大頭鰱等特定魚種成魚，且不能投放飼料、藥劑等，魚完全在天然環境下育成。
大頭鰱產銷班第二班班長徐盛達說明，石門水庫除禁止漁民養殖任何魚，只有北水分署、桃園區漁會等指定單位，才能放留規定的漁種在水庫，更規定至多僅能有 72 位漁民可在水庫內從事捕撈，漁民也不能在水庫旁直接宰殺、賣魚等，確保水庫水質乾淨不受污染。
劉文翔強調，因水庫水質相對穩定，加上有鰱魚等淡水魚防止水質惡化，石門淡水魚幾乎不會出現臭土味，不少較高齡、超過 60 歲的長者挑選淡水魚時，堅持選擇石門水庫的鮮魚，就是因石門水庫魚新鮮又好吃的形象深植人心。
石門活魚打出名聲，但石門湧現的活魚餐廳，卻不一定使用石門捕撈的淡水魚，為了防止魚目混珠，石門漁民共組產銷班，有些同時經營餐廳的漁民，會在店內張貼漁民證證明身份，也向產銷班員收購，確保消費者吃到真正的石門活魚。
年輕人返鄉活化產銷班，爭取登錄水產追溯條碼
產銷班的努力獲得桃園區漁會肯定，前總幹事陳義成表示，石門漁民「自愛也自立」，明白水庫環境、生態穩定，才能有穩定捕撈量，因此包含漁網網目、不捕撈不足重幼魚、自主監測魚苗等，都會自我約束，十分難得。
產銷班現在更進一步，申請讓石門水產品可被登錄於溯源系統，以獲得水產追溯條碼，讓石門淡水魚較有機會送至超市等通路販售，也能透過驗證證明產地。
此外，在劉文翔等年輕人返鄉加入產銷班後，帶入許多新作為，包含製作視覺化圖卡、教材，進入校園推動食魚教育，自立漁人fiynman 等線上社群，分享石門淡水魚歷史，希望保存當地悠久漁業文化。
高明‧帕桑觀察，大頭鰱產銷班原本因成員較高齡，營運思維難免守舊，但後來有劉文翔等新血加入，不僅去學習日本式殺魚技巧，更仔細切分、銷售淡水魚，維護「石門鮮魚味道較好」的印象。
主管機關管理消極，漁民擔憂生計
儘管有心青年返鄉活化產銷班，但仍面臨許多挑戰，劉文翔表示，除了主流市場減少食用淡水魚，北水分署的管理嚴苛，雙方缺乏有效溝通管道，讓漁民處處受限。
劉文翔舉例，因漁民無法自行放流魚苗，需由北水分署招標、委請魚苗業者投放。然而，近兩年都因預算不足招標失敗，北區分署卻未調整，導致魚苗變少，捕撈量也持續下跌。
另外，因水庫過往曾爆發藻華，不僅威脅到下游民生用水安全，也因易釋放土臭素的浮游生物過量，讓當時的淡水魚都產生明顯土臭味，無法正常販售。漁民建議北水分署增加魚苗預算，投放專食藻類的鰱魚，穩定水庫水質與捕魚環境，但多數沒有下文，讓漁民感到十分不平。
漁民：北水分署可與漁業署等合作，勿忽視漁民權利
劉文翔呼籲北水分署，「不懂漁民，也不要忽視我們」，應在放流鰱魚等意見上多跟漁民溝通，甚至把管理權限給予漁業署等漁業主管機關，以維護漁民基本捕撈權益。
楊順德認為，如果石門水庫有穩定的草魚、鰱魚等淡水魚資源，不僅讓水庫擁有漁業附加價值，更能維持水庫生態平衡，防止藻華等現象再發生。他建議，北水分署可與淡水養殖研究中心、漁民合作，讓後者可協助石門水庫的淡水魚苗繁殖、放流、數量調查等，北水分署也能給予漁民更合理的捕魚環境，水庫管理可以更穩健。
北水分署：放流魚苗「不是為了給漁民」
針對石門漁民的意見，漁業署回應，石門水庫准許捕撈漁獲，屬於水庫管理特別許可事項，相關規範僅能由主管機關的北水分署決定。漁業署補充，日前已有收到大頭鰱產銷班與個別漁民申請水產品追溯條碼，希望推動產地認證，後續會進行審核。
北水分署副分署長郭耀程強調，水庫中的淡水魚本就屬於北水分署財產，種類與數量都有權利管理，雖已連續兩年放流魚苗標案流標，但經過評估，水庫中的淡水魚族群沒有明顯失衡，加上北水分署放流魚苗「不是為了給漁民」，並沒有必要因漁民捕撈量變少就重新招標。
郭耀程也表示，因現在沒有魚苗業者量產鰱魚魚苗，北水分署暫時不會增列經費用於投放鰱魚，「相信有其它魚有相似功能」。針對漁民認為魚苗不夠導致生計受影響，郭耀程表示，過去並未聽到石門水庫管理中心回報漁民訴求，如果漁民認為在水庫捕魚效益低，「可以到別的地方捕魚」。
青年漁民：將在政策平台發起倡議，要求積極與漁民對話
針對北水分署回應，劉文翔直言，過往漁民多次針對放流魚苗等議題，向北水分署建議、溝通無效，最後只好請立委等出面協調才會改善。而近年產銷班多次向石門水庫管理中心表達意見，卻無回報到北水分署，更顯得政府部門溝通失靈。
劉文翔強調，既然北水分署「不顧漁民死活」，後續漁民預計將在公共政策網路參與平台發起倡議，要求增加放流魚苗數量、積極與漁民對話等，希望北水分署重視漁民的心聲。
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