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能正常吃東西,是一種幸福!60歲男星罹舌癌,拍美食節目留住嗅覺記憶

康健雜誌
更新於 2021年10月08日10:02 • 發布於 2021年10月08日10:02 • 出處/康健雜誌 文/張淑芬編譯 圖/Instagram
能正常吃東西,是一種幸福!60歲男星罹舌癌,拍美食節目留住嗅覺記憶

《穿著Prada的惡魔》60歲男星史丹利·圖奇,傳出罹患舌癌。他一度喪失味覺,長達半年靠胃管進食。他療癒自我的方式,是不斷盯著美食節目,留住對食物的美好記憶。

對有著義大利血統、從小熱愛食物的圖奇(Stanley Tucci)來說,舌癌無疑是一場大玩笑。抗癌期間,他主持了美食旅遊節目《尋找義大利(Search for Italy)》。深入家鄉義大利角落,發掘不為人知的在地美食文化,2月開播以來深獲網友迴響,還入圍兩項電視艾美獎。

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(圖奇的美食旅遊節目《尋找義大利(Search for Italy)》在CNN播出,目前正籌劃第2季的播出。圖片來源 / Stanley Tucci IG)

圖奇過去曾出過食譜書,拍攝美食節目似乎名正言順,但真正推動他跨足美食節目的動力,其實和罹患舌癌有關。

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化療喪失味覺,3年未能正常進食

3年前,圖奇被診斷罹患舌癌,由於位於舌根的腫瘤過大,醫生決定不採手術切除,改用高劑量的放射治療與化療。經過3次放射治療之後,他開始出現嚴重暈眩;化療之後,味蕾和唾腺也受損,味覺整個被破壞,一度連續好幾天嚐不出任何味道。

圖奇的第1任妻子因為乳癌去世,他親身經歷抗癌療程,才真正體會箇中艱辛。圖奇形容,當時嘴巴裡盡是潰瘍造成的破洞,食物吃起來像泡過水的爛硬紙板,「還外加排泄物的味道。」連喝口水,喉嚨都像火在燒。

(圖奇出版回憶錄《Taste》,講述他對美食的熱情與家族記憶。圖片來源 / Stanley Tucci IG)

抗癌瘦16公斤,看美食節目留住記憶

圖奇治療癌症時,吃東西成了一件苦差事。他轉換心情的方式,是用眼睛取代口腔,大量收看美食節目。

「化療期間,光是聞到食物我就想吐,但我還是看這些做菜節目,提醒自己我還活著,期望有一天能再吃到這些食物。」圖奇說。

一場大病讓圖奇瘦了16公斤,治療剛結束時,還因為無法吃固體食物,長達半年時間依賴胃管進食。雖然癒後情況良好,至今他還無法恢復到生病前的飲食。「這不算什麼,我已經很幸運,我能活下來,繼續陪伴家人。」

罹舌癌,最怕失去品嘗食物的自由

圖奇回想抗癌過程,讓人害怕的不是死亡,而是失去味覺。「如果不能好享受吃東西的樂趣,活著還有什麼意思?」

如果知道圖奇的家庭背景,就知道食物對他不只是填飽肚子和享樂,更有著童年與家鄉的美好記憶。圖奇的祖父母是義大利人,他雖然在美國出生,但一起圍爐吃飯一直都是家族的日常。「我的祖母餐餐做披薩和義大利麵,祖父自己釀葡萄酒,花園就種要吃的蔬菜和葡萄,連番茄糊、臘腸都自己做。」

(圖奇喜歡下廚,經常做義大利家鄉味。圖片來源 / Stanley Tucci IG)

圖奇始終相信,吃飯讓家人的感情更緊密,而當人生困頓時,食物也是讓人保持正向的慰藉。他和第1任妻子凱特(2009年因乳癌病逝)都喜歡下廚,即使不在家,都會想盡辦法找到有廚房的住宿。與第2任妻子費希麗特(《穿著Prada的惡魔》女星艾蜜莉布朗的姐姐),也因為喜歡食物而擦出愛的火花。

圖奇對吃的講究,也能從生活習慣看出端倪。他拍片時習慣帶兩台咖啡機,以便隨時都能喝到自己煮的咖啡。他從家裡備好食物,劇組準備的餐食留給別人。他也喜歡親自調酒請劇組人員品嘗,甚至邀請大夥兒到家裡,吃他做的家鄉美食。

(圖奇19歲時在紐約酒吧擔任調酒師,獨特的味覺能力讓他的調酒獨具風味。圖片來源 / Stanley Tucci IG)

罹癌省思人生,踏上家鄉美食溯源路

出道近40年,圖奇一直是電影裡的最佳綠葉,無論是反派或暖男,都讓影迷印象深刻。中年後罹癌的人生經歷,讓他意外地跨足演藝事業的新世界。

美食旅遊節目開拍時,圖奇的癌症療程還沒結束,當介紹一道托斯卡尼傳統牛排時,他花了10分鐘才吞下牛肉。很多時候怕浪費食物,只好省略品嘗的片段。拍攝時雖然吃盡苦頭,但「與食物共處,讓我感覺自己像正常人,並不是癌症病人。」

圖奇的祖母在80多歲時中風,導致左手臂麻痺,愛做菜的祖母突發奇想,用揉麵糰的方式來做復健。圖奇經歷抗癌人生,覺得自己比過去衰老不少,「但我還是想繼續往前走,把工作做好,把生活過好。」

資料來源:New York Times、The Guardian、Daily Mail

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留言 19
  • Vincent
    人生、千萬不要到最後才後悔、如果有一箱蘋果開始壞掉了不要從最爛的開始吃、最後會變成吃整箱爛蘋果⋯ 要從沒壞掉的最漂亮的開始吃、這樣至少不會沒體會過美好👍
    2021年10月08日16:08
  • Grace Mei Lu
    圖奇對自己的激勵和想活著生命力 真的很棒! 也很喜歡看他演的戲 祝福他 身體健康
    2021年10月08日16:54
  • 阿宗
    能吃就是福
    2021年10月08日15:54
  • 𝐇𝐬𝐢𝐧.
    文章寫得很好 棒
    2021年10月08日16:49
  • Jims
    阿彌陀佛
    2021年10月08日16:31
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