手搖飲料攻日！　移植臺灣「邊走邊喝」文化

日本人的飲食習慣裡，並沒有邊走邊吃或邊走邊喝這選項！不過這樣的習慣或許正在改變中，這幾年愈來愈多臺灣手搖飲料業者前進日本拓點，也讓日本人開始接受「邊走邊喝」這樣的臺灣習慣。

日本正掀起手搖飲料的風潮，在新宿街頭，愈來愈多日本人學起臺灣邊走邊喝的習慣。有東京民眾表示就算是現在，對於邊走邊喝還是有點抗拒；更有東京民眾表示在日本還是會給人「沒規矩」的印象。

儘管看似沒規矩，但在東京路邊的手搖飲料店卻如雨後春筍般出現。日本餐飲業者表示，日本還沒有手搖飲料的文化，他們預定陸續展店，希望藉這個機會讓手搖飲料也能在日本普及。

臺灣茶飲品牌斜角巷就在今年前往東京插旗，選的第一家路邊店就在年輕人聚集的原宿，並隱藏在斜角巷弄裡的小店面。臺灣手搖飲料業者邱茂庭，在巷弄間發現這樣一個美麗的店鋪，也希望可以融入到生活人群裡，更不單透過飲品本身，而是整體設計的外觀，要讓消費者感受到美的文化。

透過手搖飲料宣傳臺灣美學，臺灣好茶打動日本人的味蕾，色彩繽紛的飲料也讓日本人見識臺灣的設計能量。有東京民眾表示很清爽、很順口，外觀也很可愛；也有東京民眾表示珍珠還滿有咬勁的，紅茶的味道也很紮實。邱茂庭就表示，希望藉此機會打入市場，並改變日本的消費行為，讓他們能接受這樣的飲食文化。

手搖飲料業者的夢做得夠大！除了在原宿，他們更打造餐車，希望能在東京鬧區打游擊，而且在新宿車站周邊也搶占新的文化起源地。在地狹人稠的東京，高架橋底下的空間運用也成為新的課題，而在新宿現在也有飲食業者進駐，利用高架底下的空間設置美食街，希望用食物的力量創造新的高架下文化。

日本餐飲業者表示，新宿這區域過去孕育過很多文化，因此希望從這裡作為文化的發送地，讓日本以外的外國觀光客也能來到這體驗日本文化。

善用高架橋下的空間，打造新的飲食文化浪潮。臺灣餐飲業者正用多元化的展店模式，改變日本人的飲食習慣。

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