延三夜市位於捷運大橋頭站附近，名氣雖然沒有士林、饒河等等響亮，人潮依舊絡繹不絕，是許多人夜晚肚子餓的宵夜好選擇，不過攤位這麼多，有哪些才是一定要踩點的必吃美食呢？以下這 10 間你一定不能錯過！
台北市大同區延平北路三段8號
第一家就先來一個猛的，要來吃葉家雞捲可是要看運氣，之前還有一度歇業，只賣一種品項，因為購買的人潮很多，所以一定都能拿到新鮮酥脆剛起鍋的雞捲，雖是油炸吃起來卻一點也不會膩，內餡有豬肉、洋蔥跟店家自製的五香粉，口感紮實，一份只要$40，有遇到一定要買！
台北市大同區延平北路三段3-3號
小小的攤販僅僅販售四樣品項：大腸煎、燒雞腿、香腸、三絲丸，大腸煎的口感紮實有彈性，裡頭並沒有包入花生，搭配雙醬以及小黃瓜清爽可口，除了大腸煎通常也會點個燒雞腿，肉質軟嫩且表皮塗上店家的特製醬汁，烤過之後香氣四溢，幾乎是每桌必點
台北市大同區延平北路三段56號
古早味豆花比比皆是，但要找到能一訪再訪的就不簡單了，這間杉味豆花即使到半夜11點依舊大排長龍，看似與一般豆花無異，除了濃郁的豆香之外，還帶著點到為止的焦香味，配料表現都很不錯，糖水是由黑糖製作不會過於甜膩，年底要搬遷了，想來吃的要快喲
台北市大同區延平北路三段12號
相信大家對祥記燒麻糬不陌生，不過應該都是在寧夏夜市裡面吃過，其實本店就在延三夜市這邊，麻糬本非常的Q軟有嚼勁，但不會黏牙，外頭會裹上花生或是芝麻粉，因為麻糬很有飽足感建議兩人分食，在冬天很適合來上一碗燒麻糬暖胃又暖心
台北市大同區延平北路三段25-2
這個攤販並沒有店名，招牌上只有寫著蒸餃酸辣湯這幾個斗大的字，包成金三角形狀的蒸餃外皮既薄又Q，一口咬下還會有肉汁噴出，一不小心就會把一籠清潔溜溜，愛吃辣的朋友別錯過店家自製辣椒醬，是老闆依照季節使用不同的辣椒製成的喔
台北市大同區延平北路三段17巷2號
高麗菜飯是一種十分家常的古早味，調味只有蔬菜本身的甜以及米飯的香氣，味道簡單樸實，雖然看起來很平凡卻很耐吃，基本上來這邊都會再點個原汁排骨湯，燉煮過後的排骨很輕易就能骨肉分離，湯頭有著蘿蔔的清甜，喝起來清爽不油膩
台北市大同區延平北路三段85號
有時候雖然想吃宵夜，卻不想太油膩，那麼這個旗魚米粉是你的好選擇，湯頭清淡鮮甜，麵條則是細的米粉，然後一定要加辣椒醬油才夠味！小菜的話可以點紅糟肉以及最多人推薦的炸花枝，如果吃不到葉家雞捲這邊也有提供，其實表現也不差喔！
台北市大同區延平北路三段77號
在這冷颼颼的寒冬最適合來上一碗溫熱的粥品了，經歷過改裝味道卻沒有變太多的鮑魚海產粥，是延三夜市熱門的人氣宵夜，小小一碗卻有著滿滿的配料，像是蝦子、鮑魚、花枝、蚵仔、豬肝、虱目魚等等，用料實在且價格實惠CP值很高！
台北市大同區延平北路三段41號
筒仔米糕也是常見的台灣古早小吃之一，可以選擇肥/瘦/綜合，但我個人覺得瘦肉有點柴，蠻多人會直接點肥肉，如果怕太油膩可以選擇綜合，米糕本身的味道並不會太重，可以自行添加醬料增添風味，另外豬肝湯也很厲害，必點！
台北市大同區延平北路三段58號
這家在延三夜市也是人氣老字號了，湯圓大顆且餡多不過皮偏厚，內餡調味鹹度適中，一口咬下也會有肉汁流出，湯頭則是有淡淡的油蔥香氣，在鹹湯圓界算是表現很不錯的！
其實還有很多沒有介紹出來的小吃，不如找一天去逛夜市拓展美食地圖吧！
