健康網》「養顏聖品」大小番茄比一比 醫：它維生素C多3倍

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕外形相似的大小番茄，「內在」卻不一樣！桃園新竹聖宜診所醫師吳易儒表示，番茄含有豐富的抗氧化劑，有助於養顏美容，但2者營養價值仍有不同，像是大番茄熱量與含醣量較低、富含茄紅素，適合烹煮，以便吸收；小番茄富含維生素A、維生素C，尤其維生素C含量更為大番茄3倍，因此為避免破壞營養，適合生食。

吳易儒在臉書專頁「芳療醫師 吳易儒｜新竹雷射微整推薦｜醫美 芳療 保養 身心靈」發文分享，番茄含有豐富的抗氧化劑，有助於保護皮膚，免受自由基損害。不過，其實大小番茄的營養價值大不同：

●大番茄：熱量與含醣量較低，約是小番茄的一半。其富含脂溶性茄紅素，具抗氧化作用且能減少紫外線對肌膚的損傷，烹煮後更容易吸收。

●小番茄：富含維生素A，有助於減緩皮膚老化、控制油脂分泌以及改善膚色，含量約是大番茄的7倍；維生素C更為大番茄的3倍，可合成膠原蛋白保持肌膚彈性。為避免破壞維生素C，其適合生食。

吳易儒建議，若有熱量控制的考量就適合吃大番茄，想要多補充維生素C、維生素A就可以選擇小番茄。

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