有的女性認為在生理期來時狂吃甜食，怎麼吃都不會胖；還有的女生覺得吃再飽，都還有另外一個甜點胃，所以經常用甜食來犒賞自己的胃。對於糖上癮的人來說，看見體重增加，肥胖甩不掉時，才想到應該戒除糖癮。營養師表示，在糖癮戒斷的過程，不妨採取這些食材替換，一樣可以達到紓壓效果。
過量的精緻糖，會害身體皮膚老化、肥胖、三高
吃甜點在現今繁忙的社會，好像已經變成紓壓放鬆的代名詞。下午就該來杯焦糖拿鐵咖啡或甜甜的鍋煮奶茶，再配上布朗尼蛋糕，工作這麼辛苦就是要吃甜的，補充血清素才有動力繼續努力。或是生理期來狂吃甜食都不會胖，女生吃再飽都還有另外一個甜點胃，這類都市傳說和糖都脫不了關係。
趙函穎營養師在新書《減壓紓食：不委屈，不壓抑，瘦出好心情》中表示，根據臨床研究發現，過量的精緻糖，會讓身體皮膚老化，還有肥胖、三高的隱憂之外，血糖過高，還會產生情緒不穩、過動、憂鬱、躁鬱等問題，甚至也是癌症的潛在危險因子。因此，慢慢減糖，甚至是戒斷糖癮，不受甜食綁架，是想要更美麗健康的我們，需要鍛鍊的課題。
【戒除糖癮搭配3種食材】
在戒斷糖癮的過程，建議搭配以下食材：
1.粗纖維澱粉：
適量使用有甜甜口感的粗纖維澱粉食材，維持口慾但又可以穩定血糖。地瓜、紫山藥、南瓜以及玉米，都是屬於含有纖維的澱粉食材。
2.鋅：
再搭配含有鋅的食材，鋅是胰島素合成的重要成分，可以保護胰臟，調以少許天然代糖，在減糖的過程中慢慢調整口味，讓戒斷糖的過程不用壓抑。各式海鮮則是富含鋅的良好來源。
3.天然代糖：
赤藻糖醇是一種完全無熱量不影響血糖的天然代糖，可以添加在冷飲及熱的食物裡，不像阿斯巴甜只能加在冷飲裡，無法烹煮，而且嘗起來還有苦味，建議可以隨身攜帶出門。
針對糖上癮的人，以下設計3種食譜提供參考：
【地瓜腰果豆奶】
材料：1人份
地瓜100公克（半個）、無糖高纖豆漿450cc、腰果8公克（1/2大匙）。
做法：
1.將地瓜去皮切塊，蒸熟待涼。
2.放入果汁機。
3.加入腰果及熱豆漿。
4.均勻攪打即可。
〈 膳食纖維 〉5.3公克
〈 含醣量 〉27.6公克
〈 蛋白質 〉5.5公克
〈 脂質 〉5.6公克
〈 熱量 〉169.7大卡
地瓜富含膳食纖維，屬於含有粗纖維的澱粉類，也可選擇紅心或紫心品種，含有胡蘿蔔素、花青素，抗氧化減壓更加倍。
食材替換小教室
椰奶為油脂類食材，可以用高纖豆漿（富含蛋白質）或燕麥奶（含有纖維的澱粉類）取代；海鮮可自由換成花枝、蛤蜊、鮮蚵，甚至生蠔等都含有鋅。
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可以把海鮮改成各種堅果類跟豆類，例如：南瓜子、葵瓜子、鷹嘴豆、皇帝豆、扁豆等，都可以提供鋅及各種礦物質及蛋白質；醬料可改成咖哩粉或是黑胡椒粉調味都可以。
趙函穎營養師最後叮嚀戒除糖癮的人，也能享有紓壓時光，以及學會享瘦習慣養成術：
戒除糖癮的享瘦習慣養成術
✓人的一生當中好像都一直在追求別人有的東西，卻往往忽略了自己擁有的。如果每天一直在嫌棄自己的身材外貌，羨慕別人，真的會很辛苦。追趕別人的調前進，卻忘記這個方式或許不適合自己。放下比較心，練習每天記錄自己的飲食情緒狀態，了解自己、認識自己，按照自己的步調前進，才是最重要的。
✓對自己多點包容，也慈悲的對待自己吧！人比人氣死人，羨慕他人對人生沒有幫助，就算要化悲憤為力量（不是食慾），也是要用對方法！每天試著看到自己三個優點，肯定自己，例如：今天有比昨天多喝水，今天有比昨天多一點蔬菜。別把焦點放在「我又偷吃了甜食，我好糟糕」，批判自己只會愈來愈無力而已。拿出真心想要愛自己，將力量能化成前進的養分，他人給你再多的稱讚，都不如你真心對自己說一句「你很棒」。
✓真的很想吃甜食別壓抑了，要吃甜食的同時，記得當餐搭配大量的蔬菜，因為蔬菜有膳食纖維，可以平衡血糖，讓吃下去的甜食不會馬上轉換成脂肪囤積。
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2022年11月15日08:11
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