Hermit有寄居蟹之意，這個空間像時間沖刷走歷史卻沒被帶走的殼，深埋在細沙裡靜待被尋回，像是和城市一起玩起捉迷藏的隱身之處。主理人Orisun說，經過不同經營和生活的歷程，在不同的時期偶遇適合自己的殼，然後慢慢契合，再繼續生長到下一階段，這裡就是一個偶遇的契機。
活用前人留下的記憶，在百年老屋中找到新的意義
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由於老屋曾經過屋主整修，因此屋況十分良好，只需裝修室內即可。空間裡藏著好幾個圈，不論是半圓以外、視覺交錯產生，或是適合隱身凹槽處的，都象徵能夠躲藏、給予安全感的殼。採用 FRP 玻璃纖維，仿製日本和式紙的霧面效果，打造出如同從洞口窺視的樂趣。不只如此，曾經印刷廠在此的經營而留下的近 60 年凸版印刷機，也在此保留。所以未來販售霜淇淋、咖啡甜食，也提供微型活版印刷體驗。
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Orisun 進一步分享，屋主原先便申請加入「舊屋力計畫」，以此進行建築整修，Orisun 承租老屋後也申請了文化經營類補助，「如果沒有舊屋力，嘉義市也不會有機會留存一個這麼好的木造老房。」或許HERMIT的案例也讓人發現，當老屋被保留下來後，將有更多的可能性，讓百年建築發展出獨特的樣貌，在當代被更多人看見。
文章節錄自《第二座森林——舊屋力十週年專刊》
HERMIT & Co.
地址：嘉義市東區成仁街209號
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