麥當勞「炸薯條」無人能敵？行家「三字」揭內幕：贏不了

炸薯條有著清脆口感與馬鈴薯的獨特香氣，成為許多人熱愛的食物。但有網友提出疑惑，在吃過眾多連鎖店，甚至親手炸都比不上「麥當勞」的薯條味道。問題一出也立刻有內行的老饕指出關鍵在於「鎖配方」。

這名網友在臉書「爆系知識家」發文，「吃過很多家薯條，無論是摩斯、肯德基、 21 世紀，或是家裡自己炸…吃來吃去還是只有麥當勞的最好吃，外酥內嫩的，別家都學不來。請問有沒有人在裡面工作過，他們有什麼秘密作法嗎？還是原料就不一樣？」

▲愛吃薯條的網友上網發問，也釣出內行網友給答案。（圖／爆系知識家）

文一出就有不少網友認同，「就是為了吃薯條才去麥當勞」、「麥當勞就是靠薯條呀」、「薯條超好吃」、「特製不加鹽兩包謝謝」、「我也想知道」、「麥當勞的薯條真的好吃」、「麥當勞薯條很可以」、「麥當當的薯條還真的不錯吃，但一定要趁熱，冷掉難吃」。

而也有內行網友給出答案，「炸油配方問題」、「這個跟薯條供應商製作方式有關，之前買過某連鎖食品供應商的薯條，自己在家隨便炸，味道跟店裡賣的口味相似度 95% ，另外 5% 應該是跟炸油比例有關，麥當勞這種大企業通常已經跟供應商打好供貨契約，相同商品不得再供應其他公司使用，即是所謂的鎖配方所以自然在外面買不到相同的產品」。（編輯：潘毅）