皮蛋味道十分獨特，不少人喜歡將其與豆腐搭配享用，成為一道紅變各大小吃店的涼拌料理。不過，就有一名女網友不再利用涼拌的方式處理，分享「一招」讓皮蛋變得既開胃又下飯！
原PO於臉書社團《家常菜》上發文，表示先將皮蛋切塊，放入電鍋蒸15分鐘，讓中間糖心部分凝固。再拿出青辣椒或糯米椒，乾鍋煸炒後取出，隨後拿出絞肉，先下鍋炒香，加點米酒胡椒。
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她緊接著解釋，「鍋底放點油，把這三樣放在一起炒，加鹽巴，鍋邊下一點米酒翻炒後起鍋」。隨後她也貼出成品照片，大讚直呼「這三樣炒在一起，真的很下飯唷！」甚至推薦嗜辣的老饕，還可以再加點紅辣椒增加口感。
▲網友貼出成品照片。（圖／翻攝家常菜臉書）
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貼文曝光後，瞬間就引來不少老饕大讚直呼，「這個好下飯喔」、「很讚耶！一定很好吃」、「綠色辣椒、絞肉、皮蛋，這樣搭配一定好吃」、「學到一道新菜謝謝」、「沒吃過這樣的做法」、「看起來好下飯喔」、「感謝您提供的資訊。我改天找機會學習看看」；甚至還有人分享「青龍和豆干+辣椒也很可以」、「皮蛋可以先蒸再切，這樣切的時候就不會浪費蛋黃了」。（編輯：陳雅雲）
※【NOWnews 今日新聞】提醒您 酒後不開車，飲酒過量有礙健康！
綺綺綺小米 皮蛋就是要吃那個割🈹️的啊！
2021年08月09日17:18
楊樹國 選賢與能！能選也能罷才是真民主，人民是主人不是細漢ㄟ！不屈不撓！
綠共黨操弄媒體、網軍，不斷混淆視聽、模糊焦點、轉移焦點、帶風向、喊口號，以欺騙蒙蔽愚弄人民，致使人民逐漸看不清民主的樣子！繼而無法無天為所欲為，恐嚇威脅霸凌人民！公權力在我們自己手上，該是捍衛民主之時，不再對執政黨無可奈何及束手無策！
郭董！你慈悲為懷心繫人民，衷心期望你能帶領人民共同推翻綠共黨！綠共黨為政黨利益，貪贓枉法，視人民如草芥，出賣國家及人民天理難容！罷綠共黨及其側翼立委推翻綠共黨雖然困難，但人民只要團結一心相信沒什麼辦不到的，讓人民公權力得以伸張正義！
中華民國自始至終是主權獨立國家，有自己的國家制度，自己的軍隊，自己的生活方式，不須任何國家任何人說三道四，我們就是一個民主國家！我們共同生活在這塊土地上，享受著藍天、白雲、光與熱！國旗青天、白日、滿地紅，代表著青天-自由和平，白日-法治平等，滿地紅-民主博愛！憲法三民主義民有、民治、民享，民有民主平等，民享自由和平，民治法治，中華民國憲法賦予人民的權利！全民團結一心共同抵抗操弄意識形態，製造分裂對立，意圖利用擺佈人民的內外勢力！人民不是棋子更不是炮灰！
2021年08月09日15:54
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