「飯糰」在台灣這樣的飲食習慣應該是流傳自日據時代的產物，然現在宜蘭出產的優質米中，飯糰也已成為民眾早餐的選項之一，為突顯出蘭陽在地嚴選米食的特色，宜蘭縣政府與蘭陽技士學院共同舉辦「2020蘭陽在地嚴選米食創意飯糰料理競賽」，讓這道庶民美食更上一層樓。
縣長林姿妙表示，宜蘭為全臺唯一一年僅一期稻作的縣市，為了讓青年莘莘學子了解宜蘭在地米食特色，激發青年學子的創造力及巧思，期盼透過競賽將街頭巷尾最庶民美食變的不平凡，也期望藉由學生的創意發想及技藝切磋，重新詮釋與定義宜蘭嚴選米，開發出屬於宜蘭味的在地特色米食料理。
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參加今年飯糰料理王的隊伍有12隊，其中國中組6組、高中組6組，每隊至多3人，參賽選手需使用大會所提供的宜蘭嚴選米搭配在地食材進行創作，並於指定期間完成一道創意飯糰料理，評審委員由宜蘭渡小月陳兆麟主廚、礁溪兆品酒店林錦成主廚及長榮鳳凰酒店邱龍俊主廚等人進行評比。
高中組由蘭陽技術學院（隊名：YCP）榮獲冠軍、頭城高級家事商業職業學校（頭家真功夫）及耕莘健康管理專科學校（莘秀圓夢）榮獲亞軍、蘇澳高級海事水產職業學校（領航員）、上騰高級工商職業學校及四維高中（偏鄉夢想家）榮獲季軍。
國中組則由內城國中（內城小廚神）榮獲冠軍、頭城國中（頭中棒棒~頭中讚）及三星國中（三星製造隊）榮獲亞軍、中華國中（閃亮亮三人組）、吳沙國中（飯糰戰士）、礁溪國中（在礁溪融化你的心）榮獲季軍。
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