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5道適合小孩的點心食譜!少糖、少油一樣美味

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更新於 2019年06月05日15:57 • 發布於 2019年06月05日15:57 • MamiBuy編輯部
5道適合小孩的點心食譜!少糖、少油一樣美味

內容編輯/Vera Chen

正值發育期的小朋友,餐與餐之間補充點心是必要的。但外面賣的麵包蛋糕又甜、又油、不健康,所以這邊整理出5道營養好吃的點心食譜,做法一點也不麻煩,而且口味肯定受小朋友歡迎。

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優質點心該怎麼準備?

寶寶大約4-6個月開始,便會慢慢接觸副食品,起初一天只需給予一餐副食品,注重的是學習吞嚥而非吃飽;隨著月齡增長,副食品份量由少而多,種類也會由簡而繁。

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另外,餐與餐之間提供一些小點心是必要的,一方面補充孩子大量活動所消耗的熱量,還能提供一些必須營養素。如何為孩子準備優質點心呢?兒童發展專家王宏哲提供幾點準則給媽咪們參考:

 

1. 點心營養成份要計算

每天在規劃孩子的飲食時,要記得將點心的營養成分也算在其中。

 

2. 減少在外購買低營養價值的點心

外出時,點心盡量自己先準備好帶出去,以減少在外購買營養價值較低的食物當作孩子的點心。

 

3. 盡量選擇新鮮食物,避免選擇添加過多食品添加物之加工食品。

 

4. 避免高卡路里、高油脂、高糖或高鹽食物

這些食物包括奶油玉米、蛋糕、糖果、市售洋芋片、市售餅乾、甜甜圈、薯條、穀麥棒、冰淇淋、酥皮點心(如餡餅,水果派)、含糖飲料例如經調味過的果汁、汽水、運動飲料和機能性飲料等等。這些食物熱量高,都會容易影響孩子下一次正餐的進食。

小孩吃點心

(推薦閱讀:寶寶離乳期,副食品該怎麼吃?4原則+2禁忌要注意)

 

5道小孩最愛的點心食譜分享

一、蘋果布丁燒

5道小孩最愛的點心食譜分享

這道由艾V媽咪分享的蘋果布丁燒食譜,備料與作法都很簡單,適合嬰幼兒食用,建議趁溫熱時品嘗,更能吃到蘋果的香甜味。

 

【材料】

蘋果1/4片(切碎丁狀)

蛋黃1顆

配方奶80cc(也可換成鮮奶)

 

【做法】

1. 將上述材料混合,順時針方向攪拌均勻,盡量別產生大量氣泡。

2. 電鍋內放入蘋果布丁液,外鍋加入一杯水,電鍋跳起即完成。

 

二、蛋黃小饅頭

5道小孩最愛的點心食譜分享

沒有不愛旺仔小饅頭的小孩,這邊分享魚丸媽的蛋黃小饅頭點心食譜,做法很簡單,還不能吃全蛋的寶寶也可以安心享用。

 

【材料】

蛋黃 2顆

奶粉 15g

黑糖 15g

片栗粉(日本太白粉or馬鈴薯澱粉) 約100g

 

【做法】

1. 蛋黃+黑糖用打蛋器攪拌到泛白的程度。

2. 配方奶粉加入攪拌均勻。

3. 過篩的太白粉分2-3次加入混合成團狀。

4. 把麵糰搓成小圓球。

5. 放入已經預熱到170度的烤箱中,烘烤12-15分至表面微微黃色即可。

 

三、香甜紅蘿蔔蛋糕

5道小孩最愛的點心食譜分享

小孩不愛吃紅蘿蔔怎麼辦?讓包子媽咪教你把紅蘿蔔做成香甜可口的蛋糕,不僅保有維生素營養,又沒有紅蘿蔔奇怪的味道,讓孩子不知不覺一口接一口。

 

【材料】

低筋麵粉20g

冰雞蛋2顆

蒸熟的紅蘿蔔泥

鮮奶20g

砂糖15g

 

【做法】

1. 把蛋黃、鮮奶與紅蘿蔔泥攪拌均勻。

2. 再加入過篩的低筋麵粉,全部攪拌均勻,麵粉過篩才不會有顆粒。

3. 接著打發蛋白,砂糖分三次加入,蛋白需打發到容器倒扣也不流動為止。

4. 把打發蛋白挖三分之一到入剛剛攪拌好的紅蘿蔔泥裡面,用切拌方式全部拌勻。

5. 再把全部打發蛋白加入,一樣用切拌方式全部拌勻,動作輕柔快速避免消泡。

6. 先將烤模塗一層薄薄奶油,再把麵糊倒入烤模中,放入預熱好的烤箱,160度烤25分鐘,完成。(每台烤香溫度不一樣,溫度時間可以調整。)

 

四、杏仁瓦片

5道小孩最愛的點心食譜分享

柯蘿依Chloe媽咪的杏仁瓦片點心食譜全家人都能吃,酥脆程度不輸市面賣得喔!此配方不需要使用蛋白,也不用冷藏麵糊,馬上做就能即時烤出好吃的杏仁瓦片。

 

【材料】

低筋麵粉30g

細砂糖60g

苦茶油60g

配方奶80ml

杏仁片200g

 

【做法】

1. 過篩的低筋麵粉和砂糖先拌勻。

2. 加入油和配方奶拌勻。

3. 杏仁片倒入拌勻。

4. 烘焙紙鋪在烤盤上,用湯匙將麵糊放在烤盤上鋪平,盡量別疊太厚以免烤不熟,放入預熱好的烤箱,烤箱中層上下火180度烤15-18分。(依照個人烤箱增減時間)

5. 出爐後用叉子輔助將瓦片放在烤架,待涼就會呈現酥脆狀況,記得若沒馬上吃完要密封保存!

 

五、玫瑰花造型地瓜饅頭

5道小孩最愛的點心食譜分享

艾莉娜太太的這道玫瑰造型饅頭視覺效果讓人驚艷,其實材料跟做法都跟一般饅頭相同,只差在造型部份而已。要如何折出漂亮的玫瑰花造型呢?折法出乎意料的簡單耶!

 

【材料】

地瓜 半顆(蒸熟壓泥)

中筋麵粉 適量(約400g)

酵母 3g

葡萄籽油 些許

配方奶 20g

 

【做法】

1. 將地瓜蒸熟壓泥。

2. 將全部材料放進盆中攪拌均勻。

3. 搓揉約10分鐘為麵團,搓揉至不黏手、不沾桌。(因為地瓜含水量不能確定,所以請以「太乾加配方奶或水、太濕加麵粉」為原則)

4. 進行第一次發酵20分鐘。(放置電鍋保溫:先將電鍋不放水按下開關,跳起後打開蓋子1分鐘,避免剛跳起電鍋溫度太高)

5. 將發酵後的麵團取出桿平。

6. 以杯子等圓形器具切圓,六片排開,由左至右捲起。

5道小孩最愛的點心食譜分享

 

7. 將捲好的麵團從中間切兩半。

8. 將切好的饅頭放在烘焙紙,花瓣稍微向外扳開一些,放進電鍋進行第二次30分鐘發酵。(不加水不按開關)

9. 發酵後在外鍋加8分滿米杯的水,按下開關,電鍋跳起就完成。

 

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