青椒豆瓣肉片 ★肉片快餐 5

啊明明就是回鍋肉啊…幹嘛不承認……… 可偏偏省略了「回鍋」這步驟，直接生炒免回鍋，總不能叫偽回鍋肉吧？最最中國風味的家常菜，豆瓣醬、豆干炒肉片，以生肉片代替熟五花，上菜更快溜～～訣竅提示 ★ 肉片選培根片或梅花片都好。 ★ 整片肉(不切小片)吃起來較過癮，但入炒鍋時需費較大力氣炒散開(會捲縮重疊)。

食材：
預備食材
梅花火鍋片 200g
青椒 (去籽切塊) 1粒
豆干(斜刀切片) 2片
薑 6片
大蒜 (切片) 3粒
肉片醃料
醬油 2大匙
米酒 1大匙
調味料
豆瓣醬 2大匙
糖 1/2小匙

肉片切小塊，加醃料抓拌入味