生活中心/綜合報導
一般人都知道,發芽的馬鈴薯有毒不能吃下肚,食用後可能出現頭痛、嘔吐、腹瀉等急性中毒現象,但是除了馬鈴薯以外,很多人都不知道,土豆、花生這兩種常見的食物如果發芽了,也最好別吃!
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▲馬鈴薯發芽有毒不能吃。(圖/資料照)
發芽的馬鈴薯是有毒不能吃的,因為馬鈴薯發芽時,芽眼的周圍和外皮會產生有毒生物鹼,食用後可能會出現頭痛、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性中毒,而嚴重的腹瀉還可能會持續3到6日,就算即使切除馬鈴薯發芽的部位,毒素還是存在馬鈴薯當中,因此發芽的馬鈴薯千萬不能吃。
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▲花生發芽也最好別吃。(圖/資料照)
除了馬鈴薯以外,發芽的土豆會分泌有毒的龍葵鹼,吃下去也會導致中毒;此外,花生通常都是放太久、受潮了才會發芽,而受潮的花生是很容易發霉產生致癌物質的黃麴黴毒素,因此當土豆和花生這兩種食物發芽時,別捨不得了,為了健康著想趕快拿去丟了吧!(編輯:林宛瑩)
甘蔗伯 土豆跟花生
差在哪?
2018年11月04日03:23
硯 土豆跟花生是不一樣的東西?
2018年11月04日03:17
楠本嵐 標題下的很怪,這些食物發芽就只有馬鈴薯跟花生,以為還有其他的食物呢!
2018年11月04日03:36
張秀花 土豆不就是花生嗎?那裡來的兩種。無言。
2018年11月04日04:10
謝明 土豆花生傻傻分不清楚!?
2018年11月04日03:59
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