整塊照燒豆腐蓋飯
將豆腐煎到外皮香脆，然後用照燒醬汁收尾，豪邁地整塊放到熱騰騰的白飯上，恰恰的豆腐排，鹹鹹甜甜的醬汁，每一口都入味又下飯。
食材
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木棉豆腐, 1盒
太白粉, 少許
白飯, 1碗
葱花, 適量
照燒醬汁, 分組1
分組1
醬油, 1大匙
- 糖, 3分之2大匙
- 味醂, 2大匙
- 水, 2大匙
料理步驟
步驟 1：充分去水一晚的豆腐，兩面塗上薄薄的太白粉。醬汁調好備用。平底鍋放入1匙油充分熱鍋之後，放入豆腐兩面煎至恰恰。
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步驟 2：轉小火，倒入醬汁，搖晃鍋子，讓豆腐充分吸收醬汁，用小火慢慢讓醬汁收乾至一半左右。中途將豆腐換面數次，用平面的鍋鏟，輕輕翻面。不敢吃葱花辛辣味的朋友，可以這個時候放入葱花一起拌炒。
步驟 3：碗中放入熱白飯，再放上豆腐，用刀子劃一下豆腐表面，撒上葱花，再淋上鍋中的醬汁，即可享用。
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