白蘿蔔有幫助消化、改善高血壓、止咳去痰及防癌的好處,有「平民人參」的美譽,然而,最近一名36歲女性大量生吃白蘿蔔,整天精神不濟、疲憊不堪,就醫後診斷出甲狀腺腫大和甲狀腺功能低下,醫師指出,箇中問題就在她的兩大飲食習慣出差錯,難怪可能吃出病!
平民人參吃出病?她甲狀腺低下禍首在2大飲食壞習慣
腎臟科醫師江守山在節目《健康好生活》中提到,這名患者長期食用「不含碘」的玫瑰鹽,長期碘攝取不足。碘不足時甲狀腺濃度會下降,甲狀腺試圖產生更多的甲狀腺素,就出現了甲狀腺腫大的現象。此外,患者近期收到親友送的醃蘿蔔,每天都大快朵頤狂吃,沒有意識到白蘿蔔所含的硫代硫酸鹽又會抑制甲狀腺吸收碘,一般人平時生吃白蘿蔔倒無妨,但這兩項因素同時發生、共同影響,她就出現了甲狀腺功能低下症的問題。
甲狀腺素是維持人體正常生理功能的荷爾蒙。當甲狀腺功能低下時就好比「電力不足」,會出現疲倦、記憶力下降、皮膚粗糙、便秘等症狀,甚至可能有心臟衰竭無力等嚴重症狀,及時治療相當重要。江守山醫師判斷患者的問題出在飲食上,因此沒有開立藥物,而是建議改善飲食習慣,包含改用含碘鹽,暫時不吃生泡菜、醃蘿蔔,尤其建議蘿蔔煮熟後再吃,以去除硫代硫酸鹽,而患者在遵循這些建議後,甲狀腺功能問題果真得到改善!
醫師:不只白蘿蔔,愛吃5類食材別忽略含碘鹽
如果不是長期使用無碘鹽,我們通常不用太擔心碘攝取不足。根據亞洲大學附設醫院資料,1966年起台灣實施食鹽加碘政策,正常食用含碘鹽,一般不會出現碘不足的情況。
那除了白蘿蔔,飲食中還有哪些情況可能影響到甲狀腺呢?江守山醫師在節目中分享,以下常見食物含有比較容易影響碘的成分,所以這些食材清單如果很常吃、很愛吃,那平常烹飪建議使用含碘鹽,避免甲狀腺腫大的問題
- 十字花科蔬菜:白蘿蔔、白菜、青花菜、花椰菜、高麗菜等
- 大豆及豆製品:豆腐、毛豆、豆漿等
- 其他蔬菜:菠菜、紅薯、木薯等
- 水果:草莓、桃子、梨子等
- 堅果與種子:花生、栗子、松子等
最後也提醒大家,台灣普遍沒有缺碘,這些食材都很營養,絕大多數人不用因為碘的問題而放棄不吃,尤其像十字花科蔬菜含有豐富的抗氧化成分,對健康非常有利,再加上就算蔬菜中含有會影響碘的成分,只要經過加熱就會降低,一樣能享受美味和健康好處喔!
.Aaron_Kuo_嘉.投. 提高自身免疫力, 健康, 智慧 最重要~
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11月07日01:46
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