小籠包店開不停！他驚「都鼎泰豐師傅？」　老饕揭內幕：不意外

台灣國民美食小籠包皮薄多汁，不只國人喜愛更是許多外國人來台必吃食物之一，而小籠包又以連鎖餐飲品牌「鼎泰豐」最為知名，近日一名網友發現，只要有店家同時販售小籠包、蝦仁等，一定會有人說是鼎泰豐師傅開的，貼文曝光掀起討論。

一名網友在PTT表示，現在愈來愈多店家除了販售小籠包外，還會同時賣蝦仁、排骨炒飯，甚至是乾拌麵等餐點，且通常這些店的Google評論區一定會出現「聽說是鼎泰豐的師傅出來開的」，每則留言都講得有模有樣，原PO不禁納悶「真的有那麼多鼎泰豐師傅出來開店？」

貼文曝光後，部分網友認為不稀奇「很可能啊！在裡面做一段時間出來開業沒什麼奇怪的」、「現在這種店很多啊！我在草屯還看過上面寫『本店使用鼎泰豐等級麵粉』的包子店」、「鼎泰豐師傅沒有幾千個也有幾百個」、「有可能啊！但好不好吃很難說」、「有啊，那個手工真的猛，老闆也是十年買了一棟房子，真的賺錢」、「很正常，自己當老闆才賺」、「去鼎泰豐備過料也是鼎泰豐師傅啊！」、「鼎泰豐來來去去那麼多人，出來開店有啥好意外的，重點就好不好吃而已」。

另外，也有網友認為鼎泰豐主要是靠招牌，「鼎泰豐最強的應該是品質穩定很多」、「流水的師傅，鐵打的招牌」、「設備原料就有差吧！」、「不是主要賣品質跟服務嗎？」、「鼎泰豐是強在SOP吧！中式要搞標準化，最簡單就是中央廚房，像鼎泰豐這種手作的還破百家」、「鼎泰豐強在量大穩定的管理啊！一般師傅單幹哪學的來，一個人要維持sop 就很難。」

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