文/景點+ 張盈盈整理報導
國際美食評鑑雜誌《米其林指南》2022年首度納入台南進行評鑑,雖然沒有拿下星級餐廳,但公布了27間必比登推介店家及17間入選餐廳,2023年1月、3月公布新入選的4家店家,5月再度公布3家新入選,分別是位於中西區的三好一公道當歸鴨、沙淘宮廟海產及東區的城邊真味炒鱔魚專家,下次去台南不妨納入美食造訪名單囉!
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2023年度台南有7家新入選米其林指南的美食,圖為學甲雞肉羹。(圖/台南觀旅局,以下同)
在年度的發布會前,米其林評審員仍持續四處搜尋,找到值得加入指南的新名單,並於每月定期發布。至五月為止,台南2023年共有7家店家新入選,為台南「美食之都」再加上不少討論度!。
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沙淘宮廟海產。
3家新入選店家,「沙淘宮廟海產」提供古早味台灣菜近六十年,每日營業到深夜,是在地老饕消夜好選擇米其林評審員特別推薦酸甜滋味的蛋包飯、金黃酥脆的台式炸豬排,以及不含味精的關東煮佐特調醬料。
三好一公道當歸鴨。
「三好一公道當歸鴨」開業超過七十年,第二代延續創辦人手藝,以當歸鴨腿麵線最受歡迎,當歸湯頭溫潤回甘,搭配燉煮至軟嫩溫體菜鴨及保有口感的紅麵線,悠長滋味讓米其林評審印象深刻。
城邊真味炒鱔魚專家。
「城邊真味炒鱔魚專家」創立超過五十年,招牌炒鱔魚鑊氣十足,酸甜滋味令人回味再三,米其林亦推薦生炒花枝與鮮美可口的麻油腰花。
台南即將迎接「臺南400」,從台灣燈會、台灣設計展到臺南400的系列活動,精彩不斷,造訪台南,也可以參考米其林指南的推薦,大吃台南!
1月新入選:
阿文米粿
吃麵吧
3月新入選
誠實鍋燒意麵
七股養蚵園家
5月新入選
三好一公道當歸鴨
沙淘宮廟海產
城邊真味炒鱔魚專家
截至5月,2023年共7家新入選
黃國雄 以老台南人來看:如此而己也能刋登上米其林,真是不值錢!
2023年05月13日06:01
c 坦白講這米其林我失望了。在國外公信力感覺還有,台灣這公信力太差
2023年05月13日10:58
Rain 🌧 這種東西真的不值得參考,不像餐廳或許偶爾吃。但是對於在地人來說每天吃的東西,習慣才是最重要
2023年05月13日14:31
呂大副 還是習慣用瑪吉斯
2023年05月13日09:48
Chao yi(釗逸) 都入選了還不漲一波嗎?不賺對不起自己啦!
2023年05月13日10:30
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