店名：南海澎湖燒烤（高雄）
地址：高雄市前鎮區凱旋四路788號電話：0976 806 669營業時間：17：00～00：00
《誠實揭露：本文為店家合作文》
最近高雄開始興起一波澎湖燒烤的風潮，以鮮蚵為主打的海鮮吃到飽，而這一次來吃的南海澎湖燒烤則是開幕還不到半年的新店。
南海澎湖燒烤開在之前金鑽夜市跟凱旋夜市那邊，對面有公有停車格，機車則是可以直接停旁邊，腹地是還滿大的，所以桌距也拉的很開，在端菜夾肉的時候不會有很擁擠的感覺。
因為南海澎湖燒烤是有屋頂的，所以就算是下雨天也不用怕會淋到雨，是相對比較友善的用餐環境，最近天氣比較涼一些，所以旁邊也有拉上塑膠簾。以半露天的燒烤環境來說，我覺得南海澎湖燒烤還算滿乾淨的，不會給人暗暗髒髒的感覺。
南海澎湖燒烤目前（2023年02月）的價格是一個人550元，平日用餐兩個半小時，而假日則是兩個小時，需要加一成清潔費。很特別是可以帶自己外食，不過因為南海澎湖燒烤也有賣啤酒，所以啤酒類就無法帶入。
南海澎湖燒烤的桌子滿大的，不會給人有一種擔心客人夾的感覺。
因為是半露天的環境，為了確保食材的新鮮，南海澎湖燒烤的食材統一放在一個有冷氣的房間中。
南海澎湖燒烤主打的是澎湖海鮮，特別是這個可以吃到飽的澎湖鮮蚵。
冰淇淋
玉米筍，大陸妹，大白菜，青江菜，高麗菜，花椰菜，杏鮑菇，香菇，金針菇，花片，燕餃，蛋餃，貢丸，青椒，豆皮，冬粉，鑫鑫腸，魚餃，蟹肉棒，水餃，黑輪片，米血，洋蔥，南瓜，茄子，玉米，地瓜。
梅花牛，骰子牛，牛五花，豬肉，鹹豬肉，棒棒腿，雞心，香腸，雞翅，香腸。
滿滿的雞心因為要找一個不會打擾到別人取餐的空檔拍照，所以有一些食材就會來不及補上來，不過剛剛好抓到一張補上滿滿雞心的照片。
辣味深海大魷魚，深海大魷魚，鯖魚乾，紅盤魚，鯛魚下巴，魷魚圈，蝦子，鳳螺，蛤蜊。
小卷，沙蟹，秋刀魚，花枝，白帶魚，肉魚，竹筴魚，蛤蜊。
白飯，肉燥，吐司，奶油餐包，雞塊，薯條。
黑糖糕，炒豬肝
培根炒飯
調味料區，飲料區
醬油，芥末，蒜頭，辣椒，青蔥，沙茶。
汽水機，風茹茶，冬瓜茶，檸檬水。
據說這個是澎湖的名產之一，與蘆薈，仙人掌並稱澎湖三寶。喝起來帶點青草香，至於有什麼功效，大家可以上網研究看看，畢竟我不是這方便的專家。以當天看到的飲品來說，風茹茶跟檸檬水這兩個是無糖的，如果不想喝太多有糖的飲料，可以選這兩種。
除了自助區中的海鮮跟肉品之外，南海澎湖燒烤的老闆有特地留了兩條手釣魚（中下）下來，這個也是南海澎湖燒烤的招牌，每天新鮮的手釣魚，比起拖網捕撈來說，手釣的魚會更新鮮，而且魚皮也更不容易受傷。雖然純粹的鮮蚵吃到飽也很開心，不過南海澎湖燒烤更多了一個可以讓愛吃魚的朋友前來的理由。
除了澎湖鮮蚵跟手釣魚之外，南海澎湖燒烤還有一個特色，就是側烤式的火爐，比起一般的炭火爐或是下烤式的火爐來說，這樣的設計更可以避免油脂或是肉汁滴到火爐之後冒起來的黑煙。
既然都來南海澎湖燒烤了，當然是先烤烤看澎湖鮮蚵。
不過這個烤下去會比較需要時間，如果肚子比較餓的人會我建議先烤一些肉類會比較快。
南海澎湖燒烤的鮮蚵的外殼看起來都頭好壯壯的，比較不會有黑黑髒髒的感覺，烤過之後基本上都會開殼，不太會有那種打不開殼。
南海澎湖燒烤的鮮蚵都還滿新鮮的，不用烤太久就可以吃。
剛開殼的時候可以吃得到水嫩的口感，不過稍微烤久一些吃起來會比較紮實也會比較香。
再來烤第二輪的鮮蚵～～～
會用衛生紙抓是因為剛好烤的鮮蚵真的非常燙，一起吃的朋友跟我都有被燙到XDDDD
如果是吃少數一兩顆，我會覺得比較喜歡剛開殼的水嫩感，不過如果一次要吃多一些，大概五六顆之後我就會在開殼後再稍微烤一下，我會偏好這樣多一點紮實的口感。
在烤鮮蚵的時候常常會滴汁下去，所以也會覺得南海澎湖燒烤用側烤式的火爐還真的滿有其貼心之處。
如果是自己來吃，應該會吃更多的量，不過還是要來介紹其他烤物才可以。
純粹以燒烤吃到飽的蔬菜來說，我還滿喜歡吃帶皮玉米筍的，因為容錯率很高，基本上放上去就算烤到外皮焦掉了，裏頭也不會烤太熟，而且玉米鬚吃起來的甜味也會讓脆脆的玉米筍更好吃一些。
這兩條是當天的手釣魚，朋友說這兩隻魚都還滿新鮮的，因為外皮可以看得到油亮亮的反光。
因為沒有打算要吃魚皮，所以有烤的稍微焦一些。
兩側邊的火力會比較大一些，中間則比較弱，如果要比較慢烤食材會比較建議放中間一些。
烤出來的魚整體來說看起來還不錯，而且這兩隻手釣魚的皮都比較不會黏網，這一點對於烤魚苦手來說真的很棒，因為竹筴魚跟秋刀魚烤起來雖然不錯吃，但是……真的是不能放上來的難看XDDDD
剝開外皮之後魚肉還是非常鮮嫩的樣子，而且魚刺不會很多，我覺得是兩種實質意義上很好的魚，不只是很好食用，吃起來的嫩度跟味道也都不錯，建議大家可以沾點鹽巴一起吃會更好吃。
也是因為吃到了這兩隻手釣魚，所才會說如果是愛吃魚的朋友，我會推薦大家來吃吃看南海澎湖燒烤，因為真的滿好吃的，不只是新鮮，而且也很好烤，更重要的是無限量供應，不用擔心吃不夠。
鯖魚乾（後），秋刀魚（中），竹筴魚（前）
竹筴魚烤起來會有點黏皮，跟剛剛那兩隻手釣魚不同，雖然滋味一樣都很棒，但是，我個人會比較推薦剛剛那兩隻。
不過……秋刀魚我就非常建議大家，可以有自己帶鋁箔紙來烤的時候再夾，因為真的很容易黏網黏到一蹋糊塗，不過也可以是我們技術太差XDDDD鯖魚乾吃起來比較鹹一些，比較適合配白飯一起吃，不過意外的是好烤而且不黏皮。
蛤蜊的大小不算太大，不過吐沙確實吐得很乾淨，這一盤直接下鍋煮都沒有遇到有含沙的狀況。
因為是隔著烤爐加熱的關係，所以我會比較建議可以蓋上鍋蓋再煮，這樣滾的速度會比較快。用蛤蜊煮過的湯頭會比較鮮甜，這樣再煮其他菜或是火鍋料也會比較好吃。
南海澎湖燒烤的火鍋料也有滿多可以選的，稍微配點蔬菜跟火鍋料可以轉換一下口中的味道。
鳳螺還可以吃得到Q彈感，建議可以沾點鹽巴。白蝦吃了兩隻沒有太黏殼的感覺，還算新鮮。魷魚圈我喜歡這個的口感跟味道，比起旁邊的花枝吃起來更有鮮味。花枝口感上還滿Q彈的，還帶點脆度，不過本身的味道比較淡，建議可以沾點鹽巴。
辣味 深海大魷魚魷魚肉切條狀做成串燒，吃起來的口感會比剛剛的花枝，魷魚圈的口感都還要更韌一些，烤的時候要注意，竹籤如果太接近爐邊可能會烤斷。純粹以個人喜好來說，我會比較推薦魷魚圈跟旁邊的小卷，鮮味跟口感都比較好。
小卷小卷吃起來的鮮味很不錯，口感上也是Q中帶點軟軟的口感，不用沾鹽巴，直接吃就很好吃。
沙蟹本來對於冷凍的沙蟹沒有太多的期待，不過烤乾一些再吃的感覺意外的不錯，比起水煮或是清蒸，更多了一些像是烤龍蝦香氣。蟹肉不會糊糊軟軟的，不用特別剝殼，而是直接用半咬半吸的方式把蟹肉擠出來。
當天是烤完海鮮之後再請南海澎湖燒烤換網烤肉，不過純粹以順序來說，可能先烤肉會比較好，因為肉熟的比較快，如果肚子餓這樣比較不會等到。
鹹豬肉，梅花牛，雞心，骰子牛，豬肉
鹹豬肉建議可以配點白飯一起吃，油香油香的口感還滿下飯的。梅花牛因為是薄切，翻面要注意一下，不要烤太久。雞心吃起來口感還滿Q的，撒點胡椒鹽就很好吃。骰子牛這個因為比較厚，要烤稍微久一些。豬肉烤起來的感覺比較像中的厚一些，有點像是小時候會刷上烤肉醬配吐司一起吃的那種。
建議大家在烤肉之前可以先拿一些五花肉，因為油花比較多，有點像是先在烤網上抹上一層油的概念，這樣接下來再烤比較不會黏住。
最後再附上一張，已經下肚的食材照片。
感想：南海澎湖燒烤還滿適合三五好友想要一起吃飯喝酒聊天的，營業的時間長，要吃晚上或是宵夜都可以，而且也氣氛上也很輕鬆，聊天的聲音稍微大一些也沒關係。雖然啤酒需要自費，不過可以選擇的品項也很多，而且附近不遠處就有一個輕軌站，不怕喝了酒之後沒有車可以搭。以這一次吃到的感覺來說，如果我下次來有機會來吃南海澎湖燒烤，我應該會專攻海鮮，特別是鮮蚵跟手釣魚，再來就是沙蟹，小卷跟魷魚圈，雞心還不錯吃，可以列入考慮。蔬菜的部分可能就玉米筍，火鍋的話基本上我應該不太會吃，因為這樣會降低整個火爐的可烤面積。奶油餐包這一次沒有時間烤來吃吃看，稍微有點可惜，我還滿喜歡吃這個的。如果純粹想要吃肉的朋友，我比較不會推薦來吃南海澎湖燒烤，而是可以去看看市區內其他以肉類燒烤為主的燒肉店。不過以550元的價格來說，本來就不可能兩全其美，要不然就是肉，要不然就吃海鮮，而南海澎湖燒烤所向要鎖定的客群則是後者。
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