好上手「迷你原味戚風蛋糕」口感綿密又濕潤
兩人吃剛剛好的「迷你原味戚風蛋糕」嚐起來綿密又濕潤、非常好吃
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食材
蛋黃, 1顆
砂糖, 5g
牛奶, 15cc
沙拉油, 10g
低筋麵粉, 20g
玉米粉, 4g
[蛋白糊]
蛋白, 1顆
- 砂糖, 15g
[裝飾材料]
鮮奶油, 100g
- 砂糖, 10g
- 草莓, 適量
料理步驟
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步驟 1：將蛋黃及砂糖拌勻後依序加入沙拉油及牛奶拌勻、倒入過篩的低筋麵粉及玉米粉拌勻備用。
步驟 2：將蛋白與砂糖分三次打至中性發泡。
步驟 3：先取少許蛋白霜加入蛋黃糊輕輕拌勻, 接著與剩餘的蛋白霜通通攪拌均勻。
步驟 4：倒入10cm模具中接著放入預熱170度烤箱烤約20分鐘,烤好的蛋糕倒扣30分鐘放涼脫模。
步驟 5：完成的「迷你原味戚風蛋糕」可以用打發的鮮奶油及草莓裝飾,小小的模樣變得超可愛♡
步驟 6：原味戚風蛋糕經典又耐吃。
步驟 7：蛋糕體細緻柔軟又濕潤、入口是非常細膩的口感～包覆著甜而不膩的鮮奶油讓口感清爽滑順。
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