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常常聽到有人說吃辣可以幫助減肥、燃脂，有些人可能聽到這個資訊之後，就開始拼了命地吃辣，但是這是真的嗎？這次編輯訪問了減重醫生蕭捷健，醫生告訴我們其實辣椒可以燃脂的重點在於內含的辣椒素！市面上也有不少含有辣椒素的保健食品可以參考，一起往下看看吧！
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「辣椒素」是什麼？
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吃辣椒可以幫助減重主要是來自辣椒內的辣椒素，辣椒素會透過促進代謝、抑制食慾，來增加卡路里的燃燒、讓你少吃一點東西。如果直接吃辣椒感受到辣，就像吃到很燙的東西、喝倒熱水一樣的感覺，那就是辣椒素！
蕭醫生解釋：「它會刺激我們口腔溫度的感受，然後大部分這些辣椒素都會在上消化道被吸收（胃、小腸） ，吸收進去後就會刺激你的交感神經、產生一些神經傳導物質，讓我們能量代謝增加、帶動血液循環，主要就是透過這樣的機制。」
「辣椒素」有助於燃脂？
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所以其實辣椒可以幫助燃脂這是有研究證明的，但是重點在於，效果有多好呢？蕭醫生說：「辣椒促進減重、燃脂的效果其實沒有到非常有效，有一些研究顯示每天吃辣椒素，一天會增加大概120卡的燃燒，這已經是最好的數據了。」另外也有一些研究是的結果並沒有特別的差異，所以辣椒素的作用在個體之間的差異化是很大的。
「辣椒素」的建議攝取量？
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蕭醫生說：「上述的有效研究是每天都要吃下2-6毫克的辣椒素，每種辣椒品種不太一樣，但大致上來說為兩到三根左右。」所以一般來說，要攝取辣椒素的話，幾乎都會以保健食品、補充劑為主。
「辣椒素」還有哪些好處？
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辣椒有維他命A、β-胡蘿蔔素，可以保護眼睛，有抗發炎的特性以對抗體內的自由基（自由基會導致身體慢性發炎、增加癌症風險）所以補充一些辣椒素其實是對人體有幫助的，醫生建議需要的話可以諮詢專業人士後直接吃補充劑。
感謝諮詢：蕭捷健醫生
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．美國運動醫學會健身教練(ACSM-CPT)講師
．國際運動營養學會認證(ISSN) 運動營養專家
．新竹台大分院內科住院醫師
．台灣家庭醫學會認證家庭醫師
．國泰綜合醫院急診醫學科總醫師
．國泰綜合醫院急診醫學專科醫師
．台北榮民總醫院毒藥物諮詢醫師
．中華民國肥胖醫學會會員
．東森新聞雲減重專欄作者
．早安健康減重專欄作者
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Women's Health美力圈SAY
其實辣椒燃脂的效果有限，不過它同時含有其他的營養，若適量攝取也是會對人體有幫助的！有些促進新陳代謝的保健食品都會含有辣椒素，通常還會有咖啡因、兒茶素，這三個東西可以促進代謝，其實比較少看到單一成分的辣椒素。
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