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保鮮膜3用法=吞毒!年菜剩好多 罹「奪命癌王」風險激增

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更新於 1天前 • 發布於 1天前 • 陳希潔
使用保鮮膜有許多小細節要注意。(示意圖/shutterstock達志影像)

過年圍爐團圓之後,民眾會將吃不完的年菜反覆加熱,其中保鮮膜是居家廚房常備物品,用來包裝食物再放入冰箱內保存,避免各種味道混雜在一起。醫師提醒,保鮮膜怕油也怕熱,若不當使用等於將毒素吃下肚,會嚴重危害身體健康,導致性早熟、罹患每年奪走超過2千人性命的「婦女癌王」乳癌,千萬不可大意。

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林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海曾在節目《健康1+1》中表示,保鮮膜主要有2種成分,聚氯乙烯(PVC)可塑性高、易溶出塑化劑、耐熱60-80度;聚乙烯(PE)耐腐蝕酸鹼、不會溶出塑化劑、耐熱70-90度。一般常見3種錯誤用法,像是接觸含油脂食物、包覆熱食剩菜,以及和食物一起進電鍋、微波爐加熱。許多人把剩菜裝入碗中,上面蓋保鮮膜放進冰箱裡,隔天拿出來要加熱時,如果沒有把保鮮膜拿掉,遇到高溫就會溶掉,尤其聚氯乙烯(PVC)會溶出塑化劑。

顏宗海進一步解釋,塑化劑是環境賀爾蒙,會干擾內分泌,長期吃到接觸塑化劑的食物,小男生可能較女性化,小女生恐怕會性早熟,3、4歲乳房就發育,或是月經提早到,成人則會增加乳癌的風險。因此保鮮膜盡量不要碰到高油的食物,剩菜也要等到冷卻後再包覆,或直接改用化學結構穩定的玻璃保鮮盒裝菜,更為安全。

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至於一些水果行或超市,會將西瓜切成一半,用保鮮膜包起來販售,顏宗海直言這種作法只能擋掉灰塵,還是要放進冰箱裡冷藏,才能延長保存期限。

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留言 15
  • Alva
    每次看到燉盅是包保鮮膜一起進去蒸的就不敢吃,還有很多美食教學電視節目還這樣教,真的很可怕
    2023年06月25日10:16
  • may514
    醫生都執政了怎不想辦法限制有毒物質 ..源頭生產控管? 哦!好像更喜歡推廣新藥
    1天前
  • ~Ren~
    哪一家燉品不用保鮮膜你說說看,一堆人在用講了也是沒意義,難怪癌症一堆⋯⋯
    1天前
  • 許倢瑜-Carlos
    我會建議,菜飯盡量控制在一餐內可以吃完的量,沒吃完就直接倒廚餘,盡可能不要一直重複加熱
    23小時前
  • kuo-tzi
    台灣在生活環境中會碰到的致癌物是美國的N倍
    22小時前
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