每次來到台中，如果沒有吃到炒麵配綜合湯總是覺得怪怪的，但市區琳瑯滿目這麼多名店該怎麼選呢？Yui編在當地人的推薦下找到在位於南區仁和路和建成路交界處的「建成炒麵」，份量巨大、口味樸實又美味，而且24小時營業一整天都吃得到，絕對是來到台中想吃炒麵的好選擇！
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「建成炒麵」特色1：24小時營業
每次Yui編到台中，絕對不放過的就是炒麵了，而這家「建成炒麵」可說是方便又實惠的選擇。在建成路和仁和路的交界處，就可以看到斗大的綠底紅字招牌寫著「炒麵」，搭配綠色的鐵皮外觀，有種非常在地、傳統的味道，也讓人非常有親切感，且一整天燈火通明也讓人覺得安心，無論什麼時候肚子餓都能飽餐一頓，所以這裡從早到晚都有不少饕客光顧，無論是要當三餐、點心還是宵夜都不成問題。
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「建成炒麵」特色2：招牌炒麵
來這裡必點的絕對就是招牌的炒麵了！一碗30元滿到快爆出來，裡頭均勻分散鹹香的鬆軟肉末，麵體軟硬適中又帶勁，油香油香讓人感到滿足。不過畫龍點睛的還是那撒在麵上點綴的韭菜和豆芽菜，有去膩爽口的功能，雖然只是配料卻非常重要。如果喜歡甜辣口味，一定要把桌上的辣椒醬擠下去，可說是台中道地的吃法，甜中微嗆又帶鹹，有如把一碗炒麵提升到另一個層次。
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「建成炒麵」特色3：辣菜脯爌肉飯
除了炒麵之外，這裡還是有麻醬麵、陽春麵、餛飩麵等其他選項，還有爌肉飯也是頗有特色，飯上面鋪滿大塊的爌肉和油豆腐，吃起來超級澎湃，還有那特製的辣菜脯簡直是靈魂之所在，沒有配就感覺少一味。另外加入豬血、粉腸、膈間肉的綜合湯也是很在地的組合。還有琳瑯滿目的小菜可供選擇，香腸、豬耳朵、青菜、皮蛋豆腐應有盡有，隨便拿就一大桌，有些品項還會先加熱再上桌，實在很暖心。如果來到台中千萬別錯過深夜的炒麵。
【建成炒麵】
時間：24小時
地點：台中市南區仁和路4號
source：Bella儂儂
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