在冰店擔任「店掌」職位的「吳一朵」是隻可愛的約克夏犬，「朵店掌」每一天都會開心地招呼客人，店名「朵店掌冰」的由來就是那麼可愛。
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這裡除的了是家以麵茶冰、店掌冰、太妃糖冰為主打的冰店外，同時也是寵物友善餐聽。
主打的麵茶冰使用紅麵粉慢火手炒，鋪在日式鑽石冰上，像極了一座火山，再搭配牛汶水造型的大湯圓，入口唇齒間瀰漫滿滿的古早味。而淋上由鮮奶油搭配祕製太妃糖醬及鋪滿在鑽石冰上的香焦太妃糖冰，也是人氣冰品之一，咬下去卡滋卡滋的小碎冰的顆粒感，加上香蕉的香及太妃糖的甜，真的很搭，加上冰中內藏的鳳梨及仙草，讓口感及味道更有層次了。另外淋上自家特製的宇治抹茶醬及鋪滿半邊蜜紅豆全的宇治抹茶紅豆冰，濃厚的日式風味也是許多顧客最愛冰品。
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以上圖文同步刊登於花蓮觀光資訊網《花蓮趣》37期夏季號「好食款款行」專欄。
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