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馬雅文明雖已消失 後裔仍保留文化痕跡

客家電視
更新於 2023年11月09日12:30 • 發布於 2023年11月09日05:30 • 陳郁心 徐榮駿 貝里斯

即便馬雅文明早已隨著歷史煙消雲散,不過部分的文化,像是傳統的飲食、工藝、草藥,仍被馬雅人的後裔保留著,如今在貝里斯馬雅村落中,還能看見這些文化痕跡。

爐灶燃起熊熊火花、炊煙裊裊,一大清早,馬雅家庭成員就在廚房忙進忙出,各司其職準備午餐。

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不論是南瓜子磨成細粉放入滾水中,再加入蛋的湯「oonbih sikil」,還是玉米粉製成,嚐起來就像客家粄類的,馬雅小點心「Tamali chai」,都僅以胡椒、鹽巴、萊姆等,簡單佐料調味。

若想再來點辣椒提味,就轉過身,走向廚房邊的辣椒樹採摘,每項食材都取之於自然,維持原色、原味,忙碌一上午,五道馬雅家常菜總算上桌。

「歡迎你來到馬雅世界和食物。」

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不過仔細看,又是玉米餅 又是玉米粉的,每道都有個共通點,馬雅菜精髓中的精髓「玉米」。

馬雅廚師 Padricia:「我們有三種不同種類的玉米,我們有白色的,正如今天使用的,我們有黃色的,我們有紫色的,(有什麼不一樣嗎)?他們的不一樣就是,沒有不一樣,三種嚐起來都一樣。」

記者 陳郁心:「貝里斯馬雅神話中,也有個叫做Jun Ixim的玉米神,祂是創造這世界其中一個神,馬雅人也會祭拜祂,希望玉米豐收。」

「你只要放在這裡,在任何地方都能保持它的新鮮。」

以玉米為主要糧食的馬雅人,也會將還沒有吃的玉米餅好好保存,而桌上一個個有著布內襯的馬雅藤籃,就起到了保溫、防蟲妙用,製作這項傳統工藝也大有學問。

記者緊隨馬雅藤籃技師身後,踏入荒煙漫草的叢林中尋找製作藤籃,最重要也是唯一的素材,藤蔓「Basket tie tie」。

剛砍下的藤蔓,無須經過乾燥程序就可以削去外皮,剖開成一根根細長薄片,技師則可以利用植物深淺有別的原色,排列組合成多種圖樣。

馬雅藤籃技師 William:「所以我們放一塊布,裡面再放玉米餅,然後我們只是把它蓋住並放在桌上,每個人都可以拿玉米餅來吃,所以我家有不同類型的籃子。」

眼前這位William老先生,不僅僅是在這馬雅村莊,僅剩為數不多的藤籃技師,還是個馬雅傳統草藥治療師。

「這個葉子,是個對抗牙痛很好的抗生素。」

路上植物隨手一摘,William表示這是治療牙痛的藥草,並將藥草塞給記者示意放入口中,咀嚼數秒後確實感到一陣麻感,以此效果讓患處減少痛覺。

「如果我胃痛,我又會再跑到叢林。」

William再指了指一旁植物,便開始介紹起,治腸胃、頭痛等病痛的藥草,整座山林猶如馬雅人的醫藥箱,而曾經歷過使用過度,造成自然浩劫而亡國的他們,如今也更加小心取用資源,找到和自然共處的平衡點。

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