台北市衛生局近期針對饗饗微風信義店疑似食品中毒案件進行詳細調查，引發民眾廣泛關注。
群聚個案數高達77人，北市衛生局驗出仙人掌桿菌
事件起因於1月5日至7日間，多名消費者在饗饗微風信義店用餐後出現腹瀉等不適症狀，截至1月10日下午5點，共接獲59件醫療院所通報，疾管署後續公布群聚個案數高達77人，並確定有9人感染諾羅病毒。
北市衛生局在1月7日到饗饗微風店採集4件環境檢體及4件手部檢體，1月14日檢驗結果顯示，其中1件手部檢體檢出仙人掌桿菌陽性，其餘檢體則皆未檢出此菌。
而仙人掌桿菌是一種常見於食品中毒事件中的細菌，特別是在儲存或處理不當的米飯製品中，因而有「炒飯症候群」之稱。此菌耐受力強，當食品冷藏溫度不夠或保存不當都可能造成食品中毒，且仙人掌桿菌會經由灰塵及昆蟲傳播，極易汙染食品。
環境中恐存汙染源，饗賓懷疑採樣過程污染
北市衛生局說明，仙人掌桿菌容易經由灰塵及昆蟲傳播並汙染食品，業者人員雖於烹調作業前即每30分鐘都會清潔手部，但仍檢出仙人掌桿菌陽性，顯示環境內可能存有仙人掌桿菌汙染源的疑慮，衛生局已函請饗饗微風店提出相關改善措施。
對於檢驗結果，業者饗賓表示檢體來源為員工手套而非直接手部，並質疑可能因採樣過程污染。衛生局重新審視採檢流程後，未發現樣本汙染情形，並指出稽查員使用無菌採樣棒塗抹檢體，採樣、運送至檢驗過程全程符合規範，無污染疑慮，並要求業者進一步改善手部及環境衛生。
饗賓集團表示，已重新強化對員工清潔作業的宣導與檢查，並積極向衛生局請示是否有其他環境因素可能導致檢出結果異常。
饗饗微風店疑似食品中毒案件仍待環境檢體、手部檢體、患者人體檢體及流行病學調查結果進行最終判定，如經認定屬食品中毒案件，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第4款，可依同法第44條處新臺幣6萬元至2億元以下罰鍰。
Kevin 這麼貴的餐廳
中毒的人這麼多
犯候態度有這麼👎
至少要罰個中位數
才能以儆效尤
01月17日08:45
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