過年怎能沒有橘子！你知道橘子的「隱藏功效」嗎？不只降膽固醇

橘子是農曆新年不可或缺的應景水果，除了象徵大吉大利，更蘊含豐富的營養價值！你知道橘子的「隱藏功效」嗎？什麼人吃橘子有禁忌？以下從營養學與中醫角度來告訴你橘子的健康密碼！

橘子營養價值高 「白色細絲」多酚含量最高

黃澄澄的橘子總是過年餐桌上的常客！營養師夏子雯分析，橘子含有多種營養成分，包括維生素C、柑橘多酚、水溶性纖維和檸檬烯等。維生素C可促進膠原蛋白生成，提升肌膚彈性；柑橘多酚具有抗氧化和抗發炎的特性，有助保護心血管健康；水溶性纖維如果膠，則可維持腸道健康，並有助降低膽固醇；而存在於橙皮中的檸檬烯，也具有抗氧化、抗發炎和祛痰止咳的功效。

夏子雯特別提醒，橘子中含量最高的柑橘多酚，其實是存在於白色細絲「橘絡」上，因此吃橘子時不要把橘絡全部丟掉，適量食用更能攝取到豐富的營養成分。

腸胃敏感及血糖高者 吃橘子需注意

儘管橘子營養價值高，但夏子雯也提醒，腸胃道較敏感的人，由於橘子果肉中含有一定量的有機酸，可能會刺激胃黏膜，建議避免在飯前或空腹時食用，以降低腸胃不適的機率。此外，血糖偏高或糖尿病患者，建議一次只吃1顆橘子，一天最多2顆，以免攝取過量糖分。

中醫：橘子一身都是寶 各部位皆有功效

中醫師王大元也指出，從中醫角度來看，橘子的果肉、橘絡、橘核和橘皮都有獨特的功效。橘絡含有橙皮苷，具有抗氧化、降低血脂、控制血壓和保護心血管的作用，且富含膳食纖維，有助排便和增加飽足感。

王大元進一步說明，橘核也就是橘子籽，經過炮製後可用於改善老人疝氣、睪丸腫脹、陰囊腫脹、乳房纖維囊腫和乳腺炎等疾病。新鮮橘皮晾乾、炮製後稱為「陳皮」，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，常用於改善寒濕的脾胃氣滯和濕痰咳嗽。將無農藥的新鮮橘皮切成細絲，加入茶葉或直接用白開水沖泡，可提神醒腦、健脾開胃、緩解咳嗽。

咳嗽時不宜吃橘子 可加鹽烘烤減低刺激

為什麼長輩常說咳嗽時不能吃橘子？王大元解釋，因為橘子中的檸檬酸會刺激呼吸道，誘發咳嗽；如果經常咳嗽，建議改吃蘋果、芭樂、香蕉或木瓜等平性水果。若真的想吃橘子，可以加鹽烘烤一下，因為加熱可分解檸檬酸，降低其刺激性。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／夏子雯營養師．王大元中醫師

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