「麻醬麵」戰南北？台南人嘆少「1物」像涼麵

生活中心／楊佩怡報導

台灣是一個充滿許多美味佳餚的美食之國，不管是南部還是北部，都各有各的飲食文化，同樣都是麻醬麵，南北部吃法卻不相同，有位北漂網友在網上分享幾項自己不理解的台北美食謎團，難過表示：「我想吃麻醬麵的話還是乖乖回台南吃好了」。

一名北漂網友在Threads上分享「4項」自己不理解的台北美食，透過文章來搜集網友們的想法，解開疑惑。謎團1：湯跟開水一樣溫州大餛飩居然都不會倒而且還開很多分店？謎團2：為什麼很多小吃店都會麵線、甜不辣、肉圓一起賣？都是叫現成的貨再加熱端上桌的嗎？謎團3：麻醬麵很少淋肉燥？謎團4：好奇順成蛋糕在台北人心目中的地位？

貼文曝光後，大部分的台北人從未聽過麻醬麵上有放肉燥，「只有台南會在麻醬麵加肉燥吧？正統麻醬麵只有芝麻醬與花生醬（無糖的）」、「都淋麻醬了為何還要淋肉燥？」、「第一次聽到麻醬麵加肉燥！如果送上來，我會說這不是我點的」。另一派吃過的人麻醬麵加肉燥的網友則認為，加肉燥味道比較豐富，吃不膩。

對於「麻醬麵」的見解有著很大差異，原PO則解釋自己是台南人，已經吃習慣麻醬麵淋上肉燥，吃起來會增添一股香氣比較不無聊，但在北部卻很難找到會淋肉燥的店家，第一次吃還以為在吃微波涼麵，他也難過的表示：「只能說是台灣各地的食物文化差異，我想吃麻醬麵的話還是乖乖回台南吃好了」。

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