台中美食林立，光是居酒屋、串燒場就有好幾十家，然而各家風味皆有不同的特色在，宵夜場選擇眾多的情況下，反而能一一試出心目中的最佳宵夜首選。
【蛋串燒】位在台中東區，是一間主打日式鹽烤串燒的店家，店外面有立地的招牌，還未入內就有宵夜場的氛圍，店面雖不大但反而有著一股溫馨感。
【蛋串燒】菜單上有著各式的串燒料理，也有溫暖湯品可以搭配享用，想吃主食的話有炒飯、炒烏龍等，其中的烤飯糰更是店內必點熱門款，而串燒若打不定主意要吃什麼，可以直接選擇「串燒拼盤」，有著老闆精心搭配的隨機串燒。
嘗鮮組合串燒拼盤(12串)
【蛋串燒】的串燒希望呈現食材最根本的風味，因此在調味上以鹽烤方式料理，全程使用炭火燒烤，絕不經油炸等預熱的處理，讓炭烤香融入食材之中，口口都能嚐到炭香氣在嘴裡縈繞，且吃完不會覺得太鹹或膩口，非常剛好的風味，而原汁原味的呈現更可以感受到食材的新鮮程度。
去骨雞腿
酥脆的雞皮增添口感，雞腿肉的多汁嫩口讓人讚不絕口，不知不覺就入口了好幾塊。
挪威鯖魚
剛好的調味吃得到魚肉的鮮甜，烤製的恰到好處，魚肉的嫩度與肉汁精準呈現，非常鮮甜美味，且份量上也十分驚人。
烤飯糰
將白飯加入鯽魚香鬆均勻攪拌後再定型刷上鰻魚醬汁炭烤焦脆，是來過的客人都大推的美味點心，也貼心提醒大家現場享用才能吃到最佳的風味喔。
蒜頭蛤蠣湯
看得見顆顆飽滿的蛤蠣，鮮甜滋味豐富了整碗湯頭，而蒜頭去了腥味也為湯底增添不同的風味，整碗喝完暖心又暖胃。
【蛋串燒】有趣的地方在於老闆賣串燒卻沒有賣蛋，以可愛的店名帶領大家品嘗專屬店內才有的鹽烤串燒風味料理，細心處理食材、保留食物的原汁原味，是老闆一直以來的堅持；而從生烤製熟成，慢火細烤出的經典滋味，這樣的美食是非常值得等待的，在台中想來個串燒宵夜場，你可以試試【蛋串燒】。
內用坐位乾淨舒適。
也有戶外的用餐空間喔！
蛋串燒-日式塩烤串燒店
店家地址：台中市東區十甲東路606號
店家電話：0906655766
營業時間：17:30–01:00 (週一公休)
粉絲專頁：https://bit.ly/3svldVR
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