胃排空時間越長＝飽足感越久！營養師曝時間表：這物要消化6hr減重快吃

生活中心／丁雅芳報導

▲高敏敏表示，「吃對食物讓胃排空時間變長＝飽足感會越久」。（圖／翻攝自高敏敏臉書）

有些醫師或營養師會利用「胃排空時間」來減重，營養師高敏敏介紹，「胃排空時間」就是食物停留在胃裡消化的時間，也可以想像成飽足感持續的時間，「吃對食物讓胃排空時間變長＝飽足感會越久」。每種食物的排空速度都不一樣，基本上脂肪越多，排空速度也會越慢，但食物的組成越豐富多樣化，也會延長這個消化的時間！

高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享，正在減重的朋友，可以多利用胃排空的時間，來讓自己減重效果更好。除了減重者之外，常消化不良或容易覺得餓的人、甚至有腸胃疾病者，也可以了解不同食物的消化時間，才能吃出健康好心情！她也曬出「各種食物的胃排空時間表」如下：

★液體：10-60分。液體種類很多，像是水、飲品、湯品，水約10-20分鐘消化完畢，飲品約20-40分鐘，湯約40-60 分鐘。

★水果類：20-40分。

★蔬菜類：30-60分。

★乳製品：90-300分。乳製品有分牛奶、起司等，低脂牛奶約為90分，全脂牛奶、軟起司為120分鐘，而全脂硬起司則為300分鐘。

★堅果類：120-180分。

★魚類：30-60分。

★雞肉：90-120分。

★牛肉 、羊肉：180分。

★豬肉：270分。

★義大利麵：240分。

★三明治：270分。

★便當：350分。

▲高敏敏指出，正在減重的朋友可以選擇健康的多樣化便當來作為正餐。（圖／翻攝自高敏敏臉書）

高敏敏點出，「有沒有發現便當的排空時間比單一食物種類還要長？」正在減重的朋友可以選擇健康的多樣化便當來作為正餐，除了消化慢之外，也比較有飽足感，同時也能攝取到比較豐富的蛋白質、膳食纖維等營養。

高敏敏提醒，很多減重者都常常聞油色變，其實人體是需要油才能運作的，適時在食物中加入油脂，更可以讓身體產生飽足感，也減少了吃完正餐還想吃零食的想法，進而更容易達到減重目的。如果真的擔心攝取太多油、脂肪，可以好油為主，像是植物油、堅果、酪梨、鮭魚等食物。但是相同的，太油膩的食物反而會導致消化不良，建議胃脹氣、胃功能不好的朋友，可以選擇排空速度快的原型食材，像是蔬菜、水果、魚肉等。高敏敏說，進食順序也很重要，建議先吃菜再吃肉、再吃澱粉類，因為蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素，可以增加飽足感、幫助消化也墊個胃。

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