台中市食品藥物安全處自7月起，針對轄內烘焙源頭製造業者及市面販賣場所進行稽查，並加強抽驗月餅與各式中秋應景食材食品等共134件，食品標示與檢驗結果全部合格；另查獲1家烘焙業者貯存逾期食品原料及食品添加物，已依違反食安法裁處12萬元罰鍰，後續將持續加強稽查與抽驗，把關民眾節令食品的安全與衛生。
食安處說明，這次「中秋食品稽查專案」鎖定月餅及其餡料的源頭製造業者6家與下游販賣場所52家，另抽驗食材食品134件，包括月餅24件、烘焙餡料與原料26件、烤肉肉品（豬、牛、魚）57件與烤肉醬27件，檢驗防腐劑、衛生標準、蘇丹色素、動物用藥與乙型受體素等項目，檢驗結果全數合格。
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也針對業者的製造場所及人員衛生、食材標示及管理加強稽查，發現位於南屯區的一間烘焙公司貯存逾期食品原料及食品添加物共4件，包括未殺菌均質蛋白液及草莓巧克力風味粉等食品添加物，尚未使用，除現場立即封存銷毀外，也依食安法規定裁處業者12萬元罰鍰；其他常見衛生缺失有「冷凍庫有半成品及成品未加蓋」、「冷凍庫溫度有未達-18度之紀錄」與「未遵循先進先出原則」等項目，經輔導後均已完成改善。
另外，烘焙業者會使用的原料蛋品，食安處除了1到8月蛋品的「例行抽驗」及「液蛋工廠專案查核」，也完成抽驗103件市售及製造生產端地雞蛋及成品，都符合規定；另自9月起針對進口蛋品標示查核，統計到9月18日已查核160家，其中1家蛋品工廠有製作未來蛋標示不實情況，將依食安法處4至400萬元罰鍰，其餘業者均合格。（張文祿報導）
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