雞湯大叔台味辦桌新菜單！人氣火鍋店吃得到台味雞肉飯

文／景點+ Rhoda整理報導

湯控必吃的人氣火鍋品牌「雞湯大叔」，即日起至12月以雞湯大飯店為概念，推出「台味季辦桌」全套限定新菜單！包括「嘉義巷仔內雞肉飯」、「花蓮剝皮辣椒雞湯」、「台灣在地雞松阪」、「台南府城蔥肉捲」、「台北大稻埕芋粿巧」等，集結各地在地風味與食材，讓湯控在餐桌上，即可用味蕾環島，一次品嚐全台經典台味！

雞湯大叔即日起至12月推出期間限定台味季，讓大家用經典台味環島！（圖／雞湯大叔，以下同）

出了嘉義，也能吃到在地風味「嘉義巷仔內雞肉飯」！

主食完美復刻南台灣必吃的雞肉飯，是雞湯大叔主廚群在嘉義遍訪見習，一餐吃７家雞肉飯後所研發！

不但保有雞肉飯靈魂伴侶香滑雞油、手炒油蔥間的完美比例。

雞肉的部分更特地選用高檔舒肥雞胸肉，讓肉汁精華與甜味能被好好鎖住，口感鮮嫩，且吃起來完全不膩口，保證忍不住把飯通通嗑光！

嘉義巷仔內雞肉飯，白飯升級39元，單點49元。

剝皮辣椒雞湯是過去雞湯大叔季節限定湯品中，最多好評、最多湯控敲碗回歸的人氣口味之一。

這次藉由台味季升級突破，以全雞佐大量蔬果慢火費時熬煮的雞湯為底，再以花蓮特產剝皮辣椒入湯，青辣椒油炸後剝皮處理在醃漬入味，多道工序讓口感更好，主廚特意切成細丁，讓香氣完全噴發。

湯底搭配滿滿好料，像是脆煎雞腿排、飽滿大蛤蜊、多汁爽口冬瓜塊等，讓花蓮剝皮辣椒雞湯不只是鍋底，而是辦桌上的一鍋好湯！

「台灣在地雞松阪」老饕必吃！ （主餐售價398元）。

肉品挑選少見的「雞松阪」，採用有極高運動量的珍貴雞頸部，肉質脆且香甜，並以精準刀工片出完美厚薄度，在湯鍋中簡單涮個幾下，就能讓雞松阪無死角的吸附雞湯，在入口中享受雞松阪的香氣噴發！

府城蔥肉捲為台南早期的燕餃，滿滿肉餡以及古早調味為必點選項，在這次的台味季辦桌也能吃到！

手工拍打的肉質細膩Q彈，滿滿肉餡與青蔥一起灌入，青蔥鮮甜，肉餡夾帶湯汁且肥美，堪稱忘憂的滋味。

台南府城蔥肉捲，單點49元。

另外還有台北人滿滿回憶殺的「台北大稻埕芋粿巧」，嚴選台灣在地芋頭製成，軟糯綿密，散發的甜香與湯頭自然融合，芋頭控千萬不能錯過！

阿爾法餐飲旗下火鍋品牌「雞湯大叔」， 以雞湯大飯店為概念，推出「台味季辦桌」全套限定餐點！

透過這次雞湯大叔推出的台味季、復刻辦桌文化，讓湯控、火鍋控們一起吃進滿滿台灣情懷、家的情懷！

此外，雞湯大叔近期於IG上舉辦期間限定點歌活動──「雞湯大飯店－剝皮辣椒機」，讓大家把想說又開不了口的話，透過活動留言，就有機會點播放歌！

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