義式茄汁肉醬
家常義式茄汁肉醬，一次多做一點，分成一袋袋冷涷起來，可以做義大利麵，也可以拌其他燙青菜，也可以做成Pizza，搭配白飯吃，上面放上一些好吃的蔬菜，就是一道美味十足的肉醬蔬食餐。
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食材
- 豬牛混合絞肉, 約400公克
- 洋葱（大）, 1粒
- 大蒜, 1小顆
- 低筋麵粉, 3大匙
- 胡椒粉, 少許
- 塩, 1小匙
- 紅酒, 100cc
- 水, 150cc
- 蕃茄罐頭（碎粒型）, 400cc
- 蕃茄醬, 3大匙
- 黑胡椒, 適量
- 糖, 2小匙
- 橄欖油, 2大匙
- 奶油, 10公克
料理步驟
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步驟 1：1：深鍋中加入奶油和橄欖油熱鍋後，放入洋葱（細丁）和大蒜（細丁）炒至透明呈微黃色。
步驟 2：2：放入絞肉用二雙筷子炒開妙鬆。3：肉全部變色後，加入麵粉、胡椒、塩再炒開。
步驟 3：4：放入紅酒、水、蕃茄罐頭、蕃茄醬，中小火煮約10分鐘。中途要多攪拌。5：最後加入砂糖和黑胡椒粉，加糖是為了中和酸味，鹹味不夠也可以再加點塩，一邊加一邊試味道，加到自己喜歡的味道即可。
步驟 4：上面放上一些好吃的蔬菜，就是一道美味十足的肉醬蔬食餐。一盤中有草莓、生菜、甜椒、紅蘿蔔、秋葵、南瓜、肉醬、和白飯，這樣開始美好的一天，多麼愉悅呢。
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2021年04月08日09:38
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