香蔥椒鹽松阪豬

些微豬油香搭配爽脆豆芽菜，不油膩又可以享受脆嫩的口感，雖然是肉類料理，但比想像中清爽許多，撒上些海鹽的調味就很美味，在這個過於悶熱的夏天，就來道脆嫩的豬頸肉料理配飯吧 :) 完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346759037 更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

食材：
橄欖油 1 匙
豬頸肉(逆紋切薄片，鹽巴抓醃) 100 克
蒜仁(去膜切碎) 3 瓣
紅辣椒(去蒂頭切小段) 1 根
青蔥(切蔥花，蔥白蔥綠分開) 1 根
豆芽菜 50 克
海鹽 1 茶匙

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!

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熱鍋後倒入橄欖油。

放入豬頸肉，煎至兩面稍微變色後取出備用。

原鍋放入蒜末、蔥白與辣椒段炒香。

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加入豆芽菜拌炒炒熟 (但不要過於軟爛喔，還是要保有脆脆的口感)。

放回豬頸肉後再撒上些海鹽跟蔥綠快速拌炒均勻，就完成囉。

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