原本保送花蓮師專（現為花蓮教育大學）的林銀杏，因為媽媽希望她學商，便改念屏榮商工（現為屏榮高中）。畢業後，愛漂亮的她想看看外面的世界，就到服裝店及珠寶店當起專櫃小姐。
在珠寶店打工時，林銀杏碰到一位學畫畫的顧客，因對方彬彬有禮而產生好感，進而開始交往。當男朋友跟著林銀杏回家見父母時，聽聞林母早年賣杏仁粉的「豐功偉業」，不但表示「現在還是可以賣啊！」，後來更花了不少功夫，讓「上真杏仁粉」在一九八六年重新開張。
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當時林銀杏的弟弟正好退伍，姊弟倆就在高雄武廟旁的市場，賣起用美國帶皮杏仁磨製的杏仁粉，一天就能賣出三、四萬元，，「客戶一傳十、十傳百，最後賣到台南、台中及台北的菜市場去，當時全省有三十多個員工，每天載送一袋袋的杏仁粉，到市場秤斤論兩叫賣。」林銀杏說。
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短短兩年，林銀杏的杏仁粉不但從南賣到北，連松青、惠康等超市及百貨，都來找她談合作，「媽媽覺得我們應該要成立品牌，所以SOGO復興館成立隔年，我就在那裡設櫃。」一九八八年，林銀杏結束傳統市場通路，在基隆設廠，採用藥廠製藥用的磨粉機來處理杏仁，再填裝入罐入袋，確保杏仁粉的品質。
林銀杏國際有限公司
背景：原名「上真杏仁粉」，2004年更名為「林銀杏」。
年營收：1億8千萬元
實體店舖：全省各大百貨公司
官方網站：www.ginkgolin.com
