「對我而言品牌誕生是順其自然，沒有太大壓力，很單純認為這件事值得執行。」RicoRico純植健美餐自去年10月創立，沒多長時間就已經在業界小有口碑，而這一切可說是正能量匯聚的水到渠成。
來自一個善念的創業契機
品牌創辦人崔婉倩（以下稱Sophie）過去已有幾次創業經歷，在不同國家與商業模式轉換過程中，一直在探索什麼是「人生志業」，回憶個人2016年吃素淵源，她笑著說完全是心血來潮，想嘗試清爽一點的飲食，沒想到身體回饋非常正面，讓她很樂意維持下去。
受到疫情衝擊回到台灣，Sophie和朋友進一步探討減醣飲食，「發現這符合身邊許多人理想，繼而透過牽線認識志同道合夥伴，讓理念持續收穫支持成長。」
「RicoRico在西班牙文是『豐富、超級好吃』的意思，不受語言限制，是大家都可以輕易發音的有趣字詞。」聊起品牌命名原點，Sophie分享，「我待在印度時，發現當地人吃素是渾然天成的，是很輕鬆自在飲食選擇，不必感到限制或者壓力，台灣作為美食王國，沒有落居人後的理由。」
美味健康隨機搭配，口味多元吃不膩
驚喜的是，RicoRico消費者來自世界各地，有70%並非蔬食主義者，透過回饋表示「總算遇到懂他們需求的產品」。作為全植物基健康餐品牌，RicoRico成分天然、不含化學添加、高纖低醣低碳，解凍後3至5分鐘就能完成加熱端上桌，是非常適合志於健身或者忙碌現代人的即食料理。
「咖哩發展出許多不同型態，一般伴隨著添加物與高熱量，但它在印度發源地都以蔬食為主，我們的『七纖蔬低醣咖哩』就是緣起於此，歷經三個月時間研發，使用20種全天然香料手工調配，好吃又無負擔。」Sophie介紹道，包含日式野菇醬燒未來牛、椒麻宮保未來雞丁、泰式羅勒檸香未來豬與七纖蔬低醣咖哩飯等，RicoRico推出10種以上多元口味，讓減醣蔬食的健康生活不再具有門檻。
「一個善念發起，對的人就跟著出現，這樣的事情在半年內密集發生，在生命洪流之中感受美好。」在邁向40不惑道路上，能如何回饋社會？Sophie不停自問自答，最終於實踐悟出答案。
從國際視野看RicoRico
而Sophie訪談中提到「對的人」，肯定包含團隊行銷總監劉一淨（以下稱Eva），目前位於倫敦的Eva，於去年開始蔬食生活，平時熱愛攀岩、跳舞與瑜珈，對於環保有強烈意識，其本身就是RicoRico的形象代表，她這回也透過視訊訪談，和HAVFIT分享她在品牌建立上如何思考。
「在倫敦蔬食是常態，於任何一間餐廳都是選擇多元的主流，雖然未必跟健康畫等號，但每道餐點在視覺與味蕾上堪稱饗宴。」
「我在乎愛護環境，但對消費者來說，順位不一定有這麼前面，因此團隊推動茹素過程中，並不會特別置入對環境、對動物友善的部份。」取而代之先從健美、自信建立去談，在乎自己的身體，就更有本錢追求更大目標。
引領當下和未來趨勢
「產品看起來很有吸引力，甚至不自覺就吃素了。」如何收穫消費者忠誠度？Eva對此進一步分享， RicoRico能幫助身材維持與飲食控制，效果當然不是立竿見影，但對志於健身的人而言，其存在簡直是他們心中理想飲食的具現化。
「曾有消防員一次買了快300包，和同事在半年內每日兩餐都吃RicoRico，對忙碌的他們來說，RicoRico備餐快速方便，營養比例更是均衡漂亮。」Sophie言談中充滿感謝，與對於自家產品的驕傲，即使疫情餘溫仍在延燒，品牌依然逆勢成長進駐新光三越百貨超市，隨著越來越多元族群意識到這個來自台灣的未來食品品牌，這份願景將會持續傳遞下去。