一束鮮花中插著火鶴，彷彿草花之間佇立羽毛鮮豔、身姿挺拔的紅鶴，有奪目的效果！火鶴是全球重要切花，台灣更是與荷蘭、美國匹敵的火鶴外銷國。但早期缺乏自有品種，花農只能購買價格高、耐病性較低的進口種苗。
高雄區農業改良場（以下簡稱「高改場」）投入火鶴育種多年，今（5）日分享四種火鶴新品種，除了內銷火鶴冠軍的紅鈴之外，也公開最新問世、灰綠帶粉的「蒙娜麗莎」，令花藝師激賞不已，要讓國內外都拜倒在台灣火鶴的美姿中。
火鶴極具外銷優勢，台灣與荷蘭、美國競爭市場
火鶴花外觀造型獨特，高雄場副研究員黃雅玲介紹，火鶴花朵為「佛焰苞序」，由特化、醒目又鮮豔的苞片，包裹中間直挺的肉穗花序，外觀造型獨特，在花卉市場佔有一席之地。
因火鶴苞片與肉穗都比常見花卉的花瓣厚實、肉質，比較不會在運輸過程壓傷、折損，觀賞壽命動輒 10 天以上，勝過許多花卉；且火鶴花結構相對單純，不易藏匿病蟲害，外銷檢疫門檻較低，因此成為國際流通的重要切花作物。
黃雅玲說明，火鶴原生地多在亞熱帶至熱帶地區，且能全年生產切花，台灣具有生產優勢，更是與荷蘭、美國匹敵的火鶴生產國。2023 年，台灣火鶴切花產量多達 1381 萬支，外銷就有 639 萬支，緊追蝴蝶蘭、文心蘭外銷佳績。
LOEWE 讓火鶴綻放於巴黎時裝週，台灣火鶴外銷日本、澳洲
火鶴在國際間也越來越受人矚目，高改場場長戴順發分享，西班牙精品品牌 LOEWE 在巴黎時裝周用火鶴苞片融入商品，也將將火鶴圖案呈現在商店櫥窗上，讓更多人關注火鶴。
台灣火鶴雖然多銷往日本，但近年也成功「飛到」澳洲、新加坡、杜拜等國。內銷也受到很多花藝師激賞，因此切花拍賣價也水漲船高，是台灣很具發展潛力的切花。
國外種苗貴也不耐病，高雄場著手火鶴育種
台灣早期火鶴主流品種如邱比特、月光等，多從荷蘭等國家進口種苗之後再生產，不僅花農要付出較高的權利金，種苗供應也都由國外掌控。
此外，荷蘭等國多是在溫室育種火鶴，因氣候與種植方式差異，在台灣較容易「水土不服」，氣候劇變時品質變差、增加罹病率，黃雅玲說明，「像邱比特在台灣滿容易得病的」。
黃雅玲分享，國際間喜好的火鶴花色多為鮮紅色澤，但火鶴苞片與肉穗依品種可能有綠、黃、橙、白等不同顏色，連苞片形狀都可粗分為飽滿的「佛焰型」與基部凹陷的「心型」，花樣相當多。
花卉市場日新月異，加上近年花藝流行，花藝師期待有多種花色、型態的火鶴，方便創作，能推出適合台灣環境、外觀又多樣的品種，才利於穩固台灣火鶴的豔姿不滅。
花農「中標」喜獲紅鈴，內需佔比冠軍
高雄場自 2005 年蒐集不同品種火鶴，致力育出台灣自己的火鶴品種，黃雅玲即是最大功臣。她坦言，最初不僅費時蒐集數十種種原，還要從中選育抗細菌性葉枯病的植株，才適合台灣生產。
然而國外火鶴品種較少研究抗病性，她早期選育時，只能跟農民合作，慢慢在花田找到選出抗病力優秀的品種，「畢竟要等得病，才看得出差異」。
2016 年，合作農友花田受病害肆虐，讓黃雅玲發現其中抗病的品系，把握機會選育，研究了 12 年才推出高雄 3 號「紅鈴」。花農在網室種植，遇上四季氣候變化與病毒侵擾，紅鈴都能維持產量，經典的火紅佛焰外觀，又有超過 14 天的瓶插壽命，直接成為國外月光的強勁對手。
紅鈴、紅星受歡迎，佔據1／4國產市場
黃雅玲分享，紅鈴因為好種、賣相好，推出之後就深受花農歡迎，從南投到屏東都有種植，並自 2023 年成為國內火鶴切花的冠軍，「市占率 20.9%」，勝過原本主流的邱比特跟月光。
至於外銷市佔率，也是目前主流品種第一名，還可以在日本的花店中看見「來自台灣」紅鈴，堪稱台灣之光。
有了紅鈴打頭陣，高雄場也在 2021 年推出高雄 4 號「紅星」，成為紅鈴的助力。黃雅玲解釋，紅星外觀特徵跟邱比特相像，瓶插壽命甚至更好。
目前紅星內銷市占率達到 4.3%，若和紅鈴相加，等於國內每四支紅色火鶴，即有一支是國產品種，跟邱比特加上月光的市佔比例旗鼓相當，佳績有目共睹。
維納斯軟梗姿態美
除了紅鈴、紅星「雙紅新秀」，高雄場分別在 2022 年與 2023 年推出高雄 5 號「維納斯」，以及高雄 6 號「蒙娜麗莎」。
維納斯雖然是紅花火鶴，肉穗頂端帶著橘色，具畫龍點睛效果。且黃雅玲說明，維納斯花梗比較柔軟，跟常見的切花花梗硬挺相當不同。
雖然軟梗的特性在切花市場並非主流，但她表示，切花花梗偏軟，反讓花藝師方便塑形，給予花藝視覺更多線條美感，詢問度很好，也開始有花農種植，並且外銷。
蒙娜麗莎綠粉超吸睛
蒙娜麗莎更是跳脫紅花色澤，以粉中帶黃的色系為主，肉穗也有些許紅色，而且在較炎熱的夏季，花色會帶有灰綠色澤，視覺上更柔和清涼。
黃雅玲說明，蒙娜麗莎也是目前瓶插壽命表現最亮眼的品種，「壽命可達一個月！」讓花藝師試用，也相當受歡迎。現在於高雄內門零星種植，她也期待有更多花農加入。
花藝師：品種外觀多樣，有利花藝創作
發表會現場也邀請蔓綠絨花卉公司以新的火鶴品種創作花藝，從絢爛的花束到小巧的花籃都很吸睛。設計師羅凱云解釋，火鶴花較立體，用在花藝上比較能創造空間感，且高改場的火鶴品種外觀與特性多樣，相當利於花藝創作。
羅凱云舉例，較常見的紅鈴與紅星，因苞片分別是渾圓與心形，穿插擺放就能產生視覺效果。至於軟梗的維納斯宛如「線條優美的女神」，花梗有彈性卻不軟塌，讓花束有種溫和、慵懶的舒適感。
她尤其對新亮相的蒙娜麗莎感到驚艷，直誇灰綠色澤有「復古美」，又帶著粉色，彷彿抹上腮紅，打破「火鶴只有大紅」的印象。
台灣花店協會理事長孫銘鴻表示，高雄場在選育火鶴時，都會邀請花藝師到場內「選美」，挑出符合當下市場偏好的火鶴，對產業界運用更有幫助。
花農：可降低生產成本
目前國外進口火鶴種苗約每株 50 元，高改場的種苗價格則約 15 元，台灣火鶴花產業發展協會理事長顏豐生則分析，花農若使用國產火鶴品種，種苗費用能大幅降低，且比較能適應台灣栽培環境，不論產量、品質都能更穩定。
顏豐生指出，台灣火鶴各地產區氣候有些許差異，高改場推出多元品種，有利於花農依據自己的田區，選擇最適合栽培的品種生產。
白花、噴墨等待亮相，期許組成火鶴國家隊
黃雅玲表示，高改場仍將不斷選育火鶴，未來推出的品種會著墨在非紅花品種，像準備今年問世的高雄 7 號，就是苞片全白的品種。之後的品種也會朝向粉色，甚至是苞片是「斑點」、「噴墨」等雜色的品種，繼續吸引花卉市場的目光。
黃雅玲說明，之後高雄場也會朝向「限定產區」推廣不同火鶴。試種階段就讓不同產區的花農栽培，依照農友自己的田區、栽培模式與客戶，選擇最好種植跟銷售的品種。
她期望透過與花農合作，讓每種火鶴都有固定花農栽培，不僅能避免單一品種的佔比過高、可能盛產時崩盤，也讓各種國產火鶴穩定供貨給市場，形塑「火鶴國家隊」，繼續在國際間飛舞。