全糖城市 台南春捲也有甜度表 200％甜加5元

春捲還能選甜度！台南被封為全糖城市，飲料有甜度可選，連春捲裏包的花生粉也有甜度可選。知名的春捲老店就把花生粉標為無糖到超甜的二百趴糖八個等級，如果想吃二百趴糖還要再加五元，不少台南人就說，春捲就是要加糖才會好吃，但是現在講求健康，選五分糖的人最多。

一字排開的各式好料，高麗菜豆干雞肉豬肉皇帝豆等，是台南這家老字號春捲名店的備料；而春捲裏加的花生粉還跟飲料一樣特別標出了甜度表，由只加純花生的無糖，10趴微微糖30趴微糖，50趴的半糖到正常的一百趴，還有超甜的二百趴，這個要再加5元。顧客：「我喜歡吃多糖跟花生粉的春捲，因為這個很在地很好吃。」

顧客：「因為口味的關係，比較甜甜一點比較好吃。」

春捲名店業者：「就我們是可以客製化，那客人想要怎麼樣做，比如說他要真的要很多糖，只要加錢我們就會幫他，加到他要的量。」

台南人認為春捲就是要加糖才有香味，而其它的春捲老店也是客製化，依顧的要求來調整甜度。春捲店業者：「這半糖還是全糖這是半糖的，半糖的這樣而已。這是正常正常的糖，人家要更多就尖一點，這樣子這就是多糖的，（有沒有加到雙倍去就是兩湯匙的人），有啊有啊，香氣就是靠甜味，把它就是提升出來這樣子。」

雖然春捲加糖才好吃，但是店家說現在講求健康，大部分顧客都會減為五分糖，保留了香味口感，感覺起來也比較健康。

（封面圖／東森新聞）

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