吃紅蘿蔔好處有哪些？補充維生素A要吃多少紅蘿蔔？雖然很多人表示討厭吃紅蘿蔔，但就有專家指出，冬天的紅蘿蔔特別甜，更有最新研究更表示，攝取紅蘿蔔可控制血糖，降低患糖尿病和癌症的風險，一次看懂紅蘿蔔對身體有哪些好處。
紅蘿蔔怎麼吃最好？
根據美國《Journal Nutrients》雜誌的研究，飲用紅蘿蔔汁有助於增強免疫系統並減少發炎反應。南丹麥大學的研究報告發現，紅蘿蔔中的生物活性化合物falcarinol和falcarindiol會影響促炎細胞因子和增加抗炎細胞因子，可以使患有糖尿病和癌症病人受益，因為這些疾病都與發炎有關。
美國註冊營養師Ilana Muhlstein指出，紅蘿蔔是β胡蘿蔔素的最佳來源，對免疫系統至關重要。然而，她強調，進食完整胡蘿蔔能夠保留其中的纖維，有益於腸道健康、免疫力，並有助於控制血糖和減少體內炎症。
紅蘿蔔4大好處
1.減緩認知功能退化
研究顯示，長期攝取β-胡蘿蔔素會滅緩認知功能退化，2007年的一篇研究報告表明，每2日攝取50mg的β-胡蘿蔔素，能阻止認知能力下降。
2.抵擋太陽保護皮膚
有研究也指出，因為其抗氧化的作用，β-胡蘿蔔素能保護皮膚及維持皮膚健康。
3.降低黃斑部病變機率
老年黃斑部病變 ，是現代人容易得到的疾病之一，會造成視覺扭曲，並影響視力。根據學者指出，攝取高劑量的β-胡蘿蔔素及維他命C、E、鋅和銅，能夠降低老年黃斑部病變的發病風險。
4.天然防癌功效
根據美國國家癌症研究所指出，β-胡蘿蔔素這類抗氧化物，能夠降低自由基對人體的損害，對抵抗癌症相當重要。
β-胡蘿蔔素的每日建議攝取量
攝取6微克（μg）的β-胡蘿蔔素，能轉換為1微克的維生素A。根據台灣衛福部國民健康署發布的國人膳食營養素參考攝取量，成年男性和女性，維生素A的每日建議攝取量，分別為600及500微克，相當於要攝取3600及3000微克的β-胡蘿蔔素，而每100克紅蘿蔔含有8332微克β-胡蘿蔔素，即進食30至40克紅蘿蔔即足夠每日所需。
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文章授權轉載自《香港01》。
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良利生物科技 許多專家、醫生、營養師都在發文章鼓勵慢性病患如何控制三高，卻沒有一位專家告訴病人如何有效改善體內併發症和維持正常血糖值。採飲食控糖值、運動控糖值、準時服降糖藥打胰島素針控糖值等方法都沒有錯，但是，控制血糖數值不表示糖尿病患者的肝臟、胰臟、腎臟有被修復，西藥控糖僅有抑制生化檢驗數據的作用，並無實質的治癒作用，所以，過去以來醫生都對病人說要用藥控糖，而不是說吃藥能恢復血糖無須終身用藥。
糖尿病並非不可逆疾病，是化學西藥不可逆看作不可逆。糖尿病患要恢復正常血糖值不再受藥物控制、不再藥愈吃愈多，就須要先找到能夠實質排除體內併發症的良藥。只要懂治脾、肝、腎的中醫師，便能在1年內治癒糖尿病、肝病、腎臟病（腎衰竭初期亦可根治）
01月11日22:27
蔡岳宏 沒錯！苦瓜是狠好的食物，含有苦味的食材還有芥菜，我曾經在86年時，在藥局看到謝明哲教授寫的文章，雖忘了文章的主題，但是內容是說苦位的食材有抑制血糖，也就在同年開始吃苦瓜及芥菜，因父親四十歲時就有糖尿病，那自己也有25%機率患病，所以自己當測驗者，直至107年第一次做糖化血色素，結果只有5.4，接下來五次檢查為5.1、5.3、5.1、5.0、5.0，今年十月十一號作飯前血糖檢查結果只有95，另外高%數的巧克力也有可以，不過還是要適量不可過量，
曾經看「健康好生活］節目，有位肝膽腸胃科醫師說；請位不想吃藥的病患吃些苦瓜、芥菜來控制血糖，三個月過去，糖化血色素，飯前、飯後血糖值皆沒降，醫師問病患說；你苦瓜、芥菜如何料理，病患說：怕其苦味所以加了糖，結果是病患將苦瓜煮成甜瓜，芥菜煮成甜菜
01月12日06:04
紅蘿蔔和蕃茄都是熟食比生食能攝取到更多的營養成份～
01月12日03:00
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