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「黑白大廚」來了! 中華大學餐旅系學生校園開餐館

台灣好新聞
發布於 7小時前 • 記者季大仁/新竹報導
餐旅系同學發揮所學,研發出紅油抄手、滷肉麵及牛肉麵等多元品項。

中華大學餐旅系同學,獲得韓國節目「黑白大廚」啟發,趁著此波熱潮,在校方輔導及企業支持下,成功開設「玉蘭麵食館」,在校園內學以致用的創業當老闆,成為校內的超夯大廚!

麵食館開幕當天,中華大學劉維琪校長特地到場品嚐學生們手作料理,給予同學們建議與鼓勵。劉維琪校長指出,華大一直以來培養學生擁有專業領域技能,且具備高薪就業、創業能力為本校教育目標。特別是以「親產業的三創教育」整合校內各單位資源、鏈結產業端與官方資源等方式,培養同學實務操作的能力,及早幫助學生投入職場,強化職場競爭力,達成學生及企業雙贏的目標。

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中華大學餐旅系學生在學校及企業的大力支持下,在校內成功創業開設麵食館。

中華大學研發處創新創業中心張耀文主任表示,青年創業當道,幫助學生將所學應用在職場上、發揮即戰力,一直是中心指導學生們創業的目標。中心從接獲餐旅系林圭彥及阮揚智兩位同學想創業的消息後,便積極媒合校外資源鏈結,最終由廠商「占元玉蘭國際股份有限公司」提供學生企業見習機會,並支援初期創業實作所需硬體設備,以及標準化食材供應,在產學資源的支持下幫助學生一圓創業夢。

林圭彥同學表示,起初就是因為喜歡餐飲而進入華大,如今能夠圓夢當起校內的「黑白大廚」料理給同學吃,自認相當有成就感,且從試營運期間,單日營業額破萬元的業績,也反映出同學們對於麵食的熱愛與支持,算是達成人生中的里程碑。創業夥伴阮揚智則表示,當初會開麵食館主要是看見校內餐廳少有麵類的選項,想做出差異化的商品,於是精心研發出紅油抄手、滷肉麵等多元口味,最低價格只要50元起,以高CP值的料理打進學生市場!

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