近日中國食品「霉豆腐」在TikTok等社群平台掀起風潮，但具有食安疑慮，對此，衛福部次長林靜儀今（19）日表示，這種來路不明的「三無食品」，恐暗藏致命的肉毒桿菌，吃出問題恐求助無門。
今年6月有一名中國影音創作者上傳一部販賣「霉豆腐」的影片，在中國各大社群平台爆紅，近期更傳出在台灣有多個臉書社團瘋傳推廣此食品。然而，「霉豆腐」大多為民眾自製或從中國走私販售，屬於沒有安全保障的「三無食品」，引起網友熱議。
衛福部次長林靜儀今日上午出席活動接受媒體聯訪時指出，「霉豆腐」跟之前的中國零食「蠟瓶糖」類似，如果沒有向衛福部申請，依合法程序核准輸入台灣，基本上就是所謂的「三無食品」，也就是不清楚製造廠商、未經過檢驗、無台灣核准標章。
林靜儀表示，現在很多社群平台如TikTok上，都可以看到推廣「霉豆腐」，仔細看製造過程，跟台灣的豆腐乳相似，但提醒民眾千萬不要買來食用，因為從源頭到整個食品安全都不清不楚，例如黃豆如何貯存、是否含有黃麴毒素、有無添加色素或調味劑等，都無法得知，皆未經檢驗。
林靜儀強調，「不要透過社群平台自己買來吃」，如果吃出問題，恐無人可提供後續協助，重點是「沒人知道這些東西有什麼問題」。特別是這類罐頭食品，若無經妥善消毒，恐暗藏致命肉毒桿菌危機，且違法販售恐已觸法將面臨刑責。
對於「霉豆腐」是否已進入台灣及其販售情況，林靜儀說，衛福部將進一步調查，並視需要提醒地方衛生局加強稽查；以「蠟瓶糖」為例，地方衛生局曾在夜市查獲違規販售，目前相關人員已遭裁罰，未來也將持續加強相關管理與稽查。
林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海也說明，初步觀察「霉豆腐」屬於高鈉、重口味食物，且顏色鮮艷，過量攝取可能增加高血壓、心血管疾病風險，又加上標示不清楚，無法判斷有什麼成分，若在發酵過程中沒有控管好，同時還要擔心微生物感染影響健康。