【早安健康／張承宇報導】蜂蜜的熱量較砂糖為低，也含有多種酵素、營養素，相對來說較砂糖健康，不過由於蜂蜜含有大量碳水化合物，吃多還是會發胖。但其實，只要用對方法，吃蜂蜜竟然也能減肥！日本飲食療法專業醫師推薦，睡前吃1匙蜂蜜竟然有減肥效果！
日翻譯家親身經歷：睡前1匙蜂蜜瘦17kg
日本翻譯家芳賀靖史表示，10年前他的體重高達85.6kg，同時全身還有原因不明的濕疹，以及胃食道逆流、偏頭痛問題，經過健康檢查，發現三酸甘油酯高達585mg／dl，比起正常值的150mg／dl高出非常多。
後來他痛定思痛，開始著手減肥，辭去公司的工作在家當專職翻譯。此時，他正好翻譯了一本英國藥劑師所著的減肥書籍，書中提倡在睡前喝1大匙蜂蜜來助眠，同時還有燃燒體內多餘脂肪、減肥的效果，更強調不需要特別限制飲食或是運動也可能有效。
因此，芳賀靖史也開始親身嘗試書中所建議的減肥方法，1年半後體重便減到70kg，更在3年後降到68kg並維持至今。同時，不但困擾他的濕疹、火燒心、頭痛都有所改善，甚至便祕的次數也減少了。到院檢查時，也發現三酸甘油酯降到111mg／dl的健康範圍之內。
睡前1匙蜂蜜助眠、促進生長激素分泌、幫助燃脂
日本田井醫科診所院長、飲食療法專家田井祐爾認為，睡前吃蜂蜜減肥法之所以有效，除了蜂蜜本身的營養價值，更與其助眠的效果有關。睡眠時人體會分泌生長激素、以燃燒體脂肪為能量來修復身體細胞，因此可能有燃脂減肥效果。而入睡後3～4小時、進入深層睡眠後，是生長激素分泌的最多時間，如果睡眠品質不好，生長激素容易分泌不足、難以燃燒脂肪。
美國芝加哥大學一項研究也發現，進入深度「慢波睡眠（slow wave sleep）」的過程如果受到干擾，就可能減少人體生長激素分泌。
田井祐爾強調，在睡前吃1大匙蜂蜜，其糖分能迅速累積在肝臟，並提供給負責分泌生長激素的大腦使用，進而提升睡眠品質。肝臟所能儲藏的能量約2～3小時就會消耗完畢，因此透過睡前吃蜂蜜補充糖分，可望增加生長激素分泌，達到減肥效果。
不僅如此，蜂蜜含有多種營養，具備抗菌、抗氧化作用，能幫助維持肝臟健康，讓睡眠品質更好。日本慈惠會醫科大學附屬醫院管理營養士赤石定典指出，血糖上升的主因是葡萄糖，而蜂蜜中的葡萄糖含量很少，血糖比較不會急速上升。且每100g蜂蜜的熱量約只有294卡，比砂糖要少，是較為推薦的甜味來源。
不過田井祐爾也提醒，要使用這種方式減肥的前提是三餐飲食要均衡，如果是已經吃太多的人，又在睡前吃蜂蜜，反而會有反效果。
做法
睡前1小時吃1～2大匙天然純蜂蜜即可，也可加入低脂牛乳、無糖優格中一同食用，但要避免加熱以免營養被破壞。
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