高麗菜玉子燒
蜷身在沙發上看著窗外篩進的光束，夏日的太陽持續散發著熱力，這樣的季節最適合容易準備、簡單且清爽的料理，將蔬菜捲進肉片、餅皮或蛋皮中是我最喜歡的料理手式，金黃色的玉子燒層層包裹著翠玉般色澤的高麗菜，作法輕簡而色香味俱全，將尋常食材烘托得有滋有味，格外新鮮有趣。
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食材
雞蛋, 3顆
高麗菜絲, 30g
調味料
鹽巴, 1/4小匙
- 味醂, 1.5茶匙
- 清酒, 1.5茶匙
料理步驟
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步驟 1：高麗菜切絲，蛋與調味料拌勻備用。
步驟 2：熱鍋，塗上薄油潤鍋，倒入1/4份蛋液，上端舖上高麗菜絲。
步驟 3：待蛋液表面稍凝固時往下端捲。
步驟 4：步驟3向下端捲好後，續推回上端，再塗上一層薄油，倒入1/4份蛋液續往下端捲第二次。
步驟 5：重覆步驟將蛋液用盡，共捲4次、高麗菜玉子燒就完成囉！
步驟 6：放涼後，切成4份享用。
步驟 7：金黃色的蛋皮層層包裹著翠玉般色澤的高麗菜，作法輕簡而色香味俱全，大人、小孩都喜愛。
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