棗子 ( Jujube ) 營養豐富，主要營養成分有維生素A、維生素B群、維生素C、膳食纖維、鈣、鉀、鐵。其中維生素 C含量特別高，每100的含量有28到70毫克的維生素 C，所以棗子也可堪稱為「維生素 C 果」。那麼棗子的這些營養素可為身體帶來什麼好處呢？以下就來告訴你。
棗子 4 好處
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1. 增強免疫力：所含有的維生素A、B群、C 對於調節新陳代謝及強化免疫系統都有很好的功效。
2. 促進傷口癒合：所含有的豐富的維生素 C，參與了體內膠原蛋白的合成，可以有效幫助傷口快速癒合。
3. 預防高血壓：含有豐富的鉀，可以幫助排出體內多餘的鉀離子，預防高血壓發生。
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4. 改善缺鐵性貧血：豐富的維生素 C 可以幫助食物從三價鐵轉成亞鐵離子，增加人體對鐵質的吸收率。另外棗子雖然含有鐵質，但較不易被人體吸收，改善貧血的功效主要還是在維生素 C 上，所以在吃高鐵的食物時，可同時吃點維生素 C 含量高的食物，幫助吸收。
文、圖／艾蜜莉
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