最後的「犇」跑!有33年歷史的「犇鐵板燒」,昔日是不少政商名流、港台藝人聚會的愛店,但隨著國內高端餐飲市場的變化,加上大場地的租金壓力,業者宣布安和本館將於明年2月15日熄燈。
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創立於1991年的「犇」,主打無菜單高檔料理,採用包括北海道松葉蟹、廣島生蠔、A5和牛等食材,由於店內包廂不少,許多政商名流、藝人都受到此聚會,像是林志玲、林書豪、張惠妹、周杰倫等曾是顧客。
據《ETtoday》報導,總經理顧奇明透露,在米其林指南餐廳登台後,國內的高端餐飲已產生變化,許多客單價近萬元的頂級餐廳陸續出現,犇鐵板燒不再是宴客首選,加上安和本館占地300多坪,持續上漲的租金已感到吃不消,最後決定合約到期後不再續租。
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「犇」安和本館預計營業至明年2月15日,在最後3個月裡,推出全新菜單,邀請顧客登門品嘗。至於微風信義店則會繼續營業。
董事長楊欣說,會尋找合適地點開新店,並轉型成2張鐵板餐檯的小型店,另為服務有包場需求的客人,近期會將辦公室改裝成餐廳,以私廚方式暫時營業。