獨家／臭豆腐驚見黏液 店員：正常活菌！顧客「隔天腹瀉」

連鎖火鍋店1月剛推出的臭豆腐鍋，台中有顧客馬上去嘗鮮，但卻吃到臭豆腐有奇怪的黏液，像納豆一樣會牽絲，他好奇問店員，店員說那是活菌黏液是正常的，但顧客吃完的隔天就不斷拉肚子，他將事件PO網後，掀起熱議，網友都說那應該是壞了，但火鍋店公關仍強調，食材沒問題，衛生局將前往稽查釐清。

清香嗆辣的湯底，散發獨特香氣，還有軟嫩的臭豆腐吸滿湯汁，1月剛推出就吸引不少顧客前來嘗鮮，但台中有顧客卻發現臭豆腐有黏液。其他顧客：「應該一般來講，正常情況下，應該是不會有黏液，對不對，應該是這樣」、「我會請服務生來跟他反映一下。」

1月15日顧客到台中崇德路的連鎖火鍋店用餐，點了臭臭豆腐鍋，其中一塊豆腐怪怪的，居然有黏液，當場問服務人員，都說這是活菌黏液是正常的，但顧客隔天早上就開始拉肚子，還自嘲說活菌幫他清腸胃，網友也紛紛留言，臭豆腐沒有把滷汁洗乾淨，容易拉肚子，有廚師留言說，臭豆腐的滷水不會有黏液，只要每天換水，撐一個禮拜也不會壞。

其他顧客：「（活菌）當然會覺得怪怪的啊，我不確定我不確定我會不會接受，我可能會問說活菌為什麼會有這樣子的特色，加熱後為什麼還會黏黏的，我可能會再問。」

實際詢問火鍋店公關，他們一再強調食材絕對沒問題，也有關心顧客，但都被掛電話，後續更沒接獲顧客反應，吃完後有任何不舒服。

餐飲業者賴先生：「因為一般食材大部分，如果有黏液的話，會比較合理懷疑壞掉可能，但是因為有些東西它可能本來就是會有黏稠口感，如果臭豆腐壞掉，除了黏液之外，有可能會有酸的味道，但就算我們在外面吃臭豆腐，臭臭鍋、臭豆腐我們吃，其實也不會黏。」

但其他餐廳業者也說，一般臭豆腐不可能有黏液出現，到底食材是否出了問題，台中衛生局已經前往稽查釐清。

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