有一攤專賣蛋餅的早餐店,自製特殊的餅漿讓蛋餅吃起來相當軟嫩,加上滿滿的配料,讓這攤蛋餅店每天生意都很好;另外在第五市場,也有一間專賣炒飯的店家用自製的香油,炒出來的飯特別有古早味,而且老闆還自行研發宮保雞丁炒飯,香辣口感特別熱賣。
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一大早,煎台上一圈一圈圓圓麵糊蛋餅,翻面擠上醬料,灑胡椒再鋪上滿滿的九層塔,迷人香氣,讓很多饕客難以忘懷來排隊買,古早味蛋餅每天人氣都很旺。
蛋餅店陳老闆:「影響的非常大,(廠商有少給蛋嗎?)廠商蛋是沒有少給,但價格很高漲三成以上,暫時先再撐看看,因為按照以前的經驗,蛋是一個短期浮動比較快的價格,希望可以撐過這次。」
雖然最近缺蛋,不過老闆蛋沒少給,一樣滿滿份量,最招牌的總匯蛋餅,餅皮跟煎蛋包進肉排和起司,光是吃完這一份真的超滿足。
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第五市場炒飯店何老闆:「蛋的量是比較放心,只是價錢真的是太貴了,畢竟我們荷包蛋現在也是賣10塊錢,幾乎可以說是賠本在賣了。」
大火爆炒,老闆俐落的手法快速翻炒,這間隱藏在台中第五市場的炒飯,光是站在一旁看香氣撲鼻而來。
第五市場炒飯店何老闆:「我是精煉三種油,沙拉油還有剛才所煉製的油蔥酥油,第三油商業機密。」
老闆每天自製香油,號稱台中最香炒飯,自行研發宮保雞丁炒飯把川菜跟炒飯作結合,先用白飯跟辣椒拌炒,再加入雞丁,這道宮保雞丁炒飯,吃起來香辣口感是顧客們最愛,一份不到百元也成了店內招牌菜,雖然最近鬧缺蛋荒,小攤們絲毫不敢漲價,用店內的招牌特色穩住客群,也在市場內持續飄香。
(封面圖/東森新聞)
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https://youtu.be/z6cqBOw-Yb0
http://futurewu007.blogspot.com/2023/03/40.html
2023年03月17日17:12
光軍 許多早餐店都不賣蛋餅了,還蛋餅。
連原本會問要不要加蛋的食物,都不會問要加蛋了。
以後平民百姓會不會連蛋都吃不起?
2023年03月17日13:37
π 在那?真的好喜歡粉漿蛋餅
2023年03月17日13:35
周大和 加價不加量😐
2023年03月17日12:50
進興 缺蛋講蛋餅
2023年03月17日10:22
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