不吃米飯可以降血糖？國健署：小心適得其反

新頭殼newtalk

糖尿病友因須長期控制血糖，不少人因此藉由各類方法減少醣類的攝取，網路上便流傳著「不吃米飯便可降血糖」的說法，對此，國健署今（10）日表示，這種做法其實是適得其反，不僅無法控制血糖，還會增加健康風險，呼籲病友還是要以均衡飲食為基礎，輔以規律運動及嚴謹的自我監測才能有效控制血糖。

國健署說明，不吃米飯降血糖此一說法之所以沒有科學根據，是因為當身體中的醣類不夠時，身體便會以蛋白質作為能量的來源，而使得蛋白質無法進行促進身體的生長發育、修補組織的功能，同時在脂質氧化的過程當中，也必須要有醣類的參與，脂質才能完全氧化，不然會產生過多的酮體，造成酮酸中毒。

因此，糖尿病患者需要定時定量攝取含醣食物，身體會將含醣類食物如米飯、麵食等經消化吸收後變成葡萄糖進入血液。血糖是提供身體活動所必需要的能量，故糖尿病患者飲食應以均衡飲食為基礎，避免精緻醣類或加糖食物，如蛋糕、小西點、冰淇淋等及多選擇高纖、適量油脂，以達血糖之穩定控制。

國健署再次提醒，良好糖尿病控制方法，除健康飲食外，規律運動、體重控制、按時服藥及養成血糖自我監測，都是控制糖尿病重要關鍵因素。

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